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  • Forêt-noire glacée

    17 juin 2013 ( #Glaces & Sorbets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Le biscuit: - 3 oeufs - 90 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de farine - 2 càs de cacao en poudre - 1 petite tasse de jus de griottes Crème glacée au lait concentré non sucré - 170 ml de lait...

  • Gâteaux marocains "spécial Aïd El Kebir"

    02 octobre 2013 ( #Récap des recettes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, En ces jours avant la célébration de l' Aïd - el - Kébir (fête musulmane signifiant la fête du sacrifice), je vous propose une variété de gâteaux traditionnels et petits fours marocains * Ghriba aux dattes et graines...

  • Fekakess à l'ail pour la fête d'Achoura

    21 novembre 2012 ( #Recettes Achoura )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous une délicieuse variante de Fekakess à l'ail, une recette que j'ai trouvé chez Rachida Amhaouch. * Ingrédients: - 80 g de beurre ramolli. - 1/2 càc de sel. - 3 gousses d'ail hachée. - 3 portions de...

  • Pâté de sardines

    26 septembre 2013 ( #Entrées )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de filets de sardines à l'huile d'olive, égouttés - 125g de fromage Philadelphia - 125g de beurre ramolli - 3 càs de jus de citron - une pincée de poivre - une pincée de sel Pour décorer: - Persil...

  • Potiron caramélisé à la marocaine "Garaa maassla"

    22 novembre 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alykom, Bonjour à tous, Comme Lyne du superbe blog Epices & moi, j'adore l'Automne. Pour moi cette saison est une explosion de couleurs, de parfums et de saveurs... Le potiron caramélisé "Garaa Maasla" est une recette marocaine qu'on présente...

  • Charlotte au speculoos, citron et framboises

    21 novembre 2013 ( #Gâteaux & Entremets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une charlotte pleine de fraîcheur et de gourmandise avec cette alliance de spéculoos, citron et framboises... * Ingrédients: - 13 biscuits spéculoos Crème citron framboise: - 20 cl de crème - 120g de fromage blanc - 75g...

  • Pain d'épices

    15 novembre 2013 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 175g de beurre - 225g de miel - 50g de sucre - 350g de farine - 2 œufs - 150ml de lait - 1 càc de bicarbonate de soude - 1/2càc de gingembre - 1 càc de cannelle - 1/2 càc de clous de girofle - 1/2 càc...

  • Sablé de Noël

    25 novembre 2013 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le Noël ne serait pas Noël sans ses petits gâteaux, je vous propose mon idée de sablé aux couleurs traditionnelles de Noël... * Ingrédients: - 125g de beurre - 90g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - Le zeste...

  • Couscous aux grenades, amandes et miel

    28 octobre 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux dessert maghrébin, couscous aux grenades, amandes et miel... * Ingrédients: - 300g de couscous moyen - 50g de beurre - 20 cl de lait - 5 cl d'eau de fleur d'oranger - 1 càc de cannelle - 5 càs de miel - 50g...

  • Galette des rois au lemon curd et clémentines confites

    03 janvier 2014 ( #Brioches & Viennoiseries )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingré dients: La pâte feuilletée d'Eric Kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau Garniture pour une galette de 20cm: - 1 œuf pour la dorure - 60g clémentines confites - 50g de pépites de chocolat...

  • Gratin de framboises au chocolat

    04 novembre 2013 ( #Gratins )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je partage avec vous une recette testée du livre " 750 g de PLAISIRS, GRATINS", un déliieux gratin de framboises au chocolat... * Ingrédients: - 300g de framboises - 120g de chocolat noir - 2 oeufs - 80g de sucre semoule...

  • Le pain surprise

    20 novembre 2013 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour le pain: - 500g de farine - 2 càc de levure de boulanger - 2 càs de lait en poudre - 1 càs de sucre - sel - 100g de beurre - Eau tiède pour ramasser Pour la garniture: - saumon fumé, beurre salé -...

  • Marmelade de mandarine

    19 novembre 2013 ( #Confitures & Conserves )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une délicieuse marmelade de saison... * Ingrédients: - 2kg de mandarine. - 1kg de sucre. - Le jus de 2 citrons. * Préparation: - Lavez les mandarines. Égouttez les bien et enlever les écorces puis coupez les très...

  • Cake parisien

    31 octobre 2013 ( #Cakes & Cupcakes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux cake salé aux champignons de paris et à l'échalotte, une recette extraite du magazine "Maxi Cuisine". * Ingrédients: - 250g de champignons de paris - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 12 cl de lait tiédi - 200g...

  • Mélasse de dattes (Dibs Tamr)

    27 octobre 2013 ( #Recettes Orientales )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La mélasse de dattes est une spécialité orientale préparé à base de dattes cuites dans de l'eau, puis filtrées et enfin pressées pour extraire un jus. Le jus extrait est concentré par cuisson à feu doux jusqu'à l'obtention...

  • Petits gâteaux chocolat-amandes sans cuisson

    17 août 2012 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Avec les préparatifs de L'Aîd, le jeûne et la chaleur on n'a pas l'envie de rester des heures devant le four pour préparer des gâteaux, c'est pour cela que mon choix s'est porté sur une autre recette de "Chef Choumicha"...

  • Mousse au chocolat

    29 octobre 2013 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de chocolat noir riche en cacao - 4 œufs + 2 blancs d'œufs - 100g de sucre Pour la décoration: - Chocolat noir râpé - Pétales de roses cristallisées (facultatif) * Préparation: - Faire fondre le...

  • Recettes de soupe

    25 décembre 2013 ( #Récap des recettes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Rien n'est mieux qu'une bonne soupe chaude pour se réchauffer en ce froid... * Soupe de tomate et flocons d'avoine * Soupe à l'oignon gratinée * Harira, la célèbre soupe marocaine, Spécialité Ramadan * Soupe d'aubergines...

  • Idées recettes au citron

    24 octobre 2013 ( #Récap des recettes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets aujourd'hui une selection de recettes à base de citron... Cake moelleux au mascarpone fraise et citron vert bio Gâteau de fin d'année au lemon curd Sorbet citron de Christophe Felder Glace au yaourt et citron...

  • Gaufres gourmandes au spéculoos

    30 septembre 2013 ( #Crêpes - Pancakes - beignets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Des gaufres au spéculoos était ma gourmandise du Weekend, une délicieuse recette inventive de Christophe Felder. * Ingrédients: Les gaufres: - 2 œufs - 1/2 gousses de vanille - 50g de beurre - 10g de levure de boulanger...

  • Soupe d'aubergines grillées

    05 mai 2012 ( #Soupes & Potages )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Comme prévu depuis quelques jours le froid revient au pays, et pour nous réchauffer j'ai préparé hier une délicieuse soupe d'aubergines grillées d'origine asiatique... Ingrédients: - 3 aubergines grillées. - 3 carottes...

  • Bûche au spéculoos et confit d'orange

    17 décembre 2013 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une bûche légère, fondante et croquante qui réunie la gourmandise du spéculoos avec la fraîcheur de l'orange... * Ingrédients: Le biscuit: - 3 œufs - 80g de sucre - 80g de farine - Le zeste d'une citron orange - 1/4 càc...

  • Bûche de Noël à l'orange et aux truffes

    24 décembre 2012 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Biscuit dacquoise: - 2 blancs d'oeufs. - 90 g de sucre glace. - 25 g de sucre semoule. - 120 g de poudre d'amande. - 1 sachet de sucre vanillé. Crème au fromage blanc et oranges confites: - 250 g de fromage...

  • Soupe de tomate et flocons d'avoine

    29 septembre 2013 ( #Soupes & Potages )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Les flocons d'avoine sont des céréales très riches en fibres, magnésium et phosphore. Voici une recette salée de les introduire dans notre alimentation quotidienne. * Ingrédients: - 2 oignons râpés - 3 gousses d'ail hachées...

  • Cake aux pommes, fleur d'oranger et cannelle

    27 septembre 2013 ( #Cakes & Cupcakes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Après mes Cake moelleux au mascarpone fraise et citron vert bio et Cake moelleux à la pistache et aux cerises, je partage avec vous une autre recette de ma création, un cake aux pommes à la fleur d'oranger et à la cannelle...

Forêt-noire glacée

Forêt-noire glacée

Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Le biscuit: - 3 oeufs - 90 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de farine - 2 càs...

Gâteaux marocains "spécial Aïd El Kebir"

Gâteaux marocains "spécial Aïd El Kebir"

Récap des recettes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, En ces jours avant la célébration de l' Aïd - el - Kébir (fête musulmane signifiant la fête du sacrifice),...

Fekakess à l'ail pour la fête d'Achoura

Fekakess à l'ail pour la fête d'Achoura

Recettes Achoura

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous une délicieuse variante de Fekakess à l'ail, une recette que j'ai trouvé chez Rachida...

Pâté de sardines

Pâté de sardines

Entrées

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de filets de sardines à l'huile d'olive, égouttés - 125g de fromage Philadelphia - 125g...

Potiron caramélisé à la marocaine "Garaa maassla"

Potiron caramélisé à la marocaine "Garaa maassla"

Recettes Marocaines

Assalamo Alykom, Bonjour à tous, Comme Lyne du superbe blog Epices & moi, j'adore l'Automne. Pour moi cette saison est une explosion de couleurs,...

Charlotte au speculoos, citron et framboises

Charlotte au speculoos, citron et framboises

Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une charlotte pleine de fraîcheur et de gourmandise avec cette alliance de spéculoos, citron et framboises......

Pain d'épices

Pain d'épices

Recettes Noël

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 175g de beurre - 225g de miel - 50g de sucre - 350g de farine - 2 œufs - 150ml de lait - 1...

Sablé de Noël

Sablé de Noël

Recettes Noël

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le Noël ne serait pas Noël sans ses petits gâteaux, je vous propose mon idée de sablé aux couleurs traditionnelles...

Couscous aux grenades, amandes et miel

Couscous aux grenades, amandes et miel

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux dessert maghrébin, couscous aux grenades, amandes et miel... * Ingrédients: - 300g de couscous...

Galette des rois au lemon curd et clémentines confites

Galette des rois au lemon curd et clémentines confites

Brioches & Viennoiseries

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingré dients: La pâte feuilletée d'Eric Kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau...

Gratin de framboises au chocolat

Gratin de framboises au chocolat

Gratins

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je partage avec vous une recette testée du livre " 750 g de PLAISIRS, GRATINS", un déliieux gratin de framboises...

Le pain surprise

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Recettes Noël

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour le pain: - 500g de farine - 2 càc de levure de boulanger - 2 càs de lait en poudre - 1...

Marmelade de mandarine

Marmelade de mandarine

Confitures & Conserves

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une délicieuse marmelade de saison... * Ingrédients: - 2kg de mandarine. - 1kg de sucre. - Le jus de...

Cake parisien

Cake parisien

Cakes & Cupcakes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux cake salé aux champignons de paris et à l'échalotte, une recette extraite du magazine "Maxi Cuisine"....

Mélasse de dattes (Dibs Tamr)

Mélasse de dattes (Dibs Tamr)

Recettes Orientales

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La mélasse de dattes est une spécialité orientale préparé à base de dattes cuites dans de l'eau, puis filtrées...

Petits gâteaux chocolat-amandes sans cuisson

Petits gâteaux chocolat-amandes sans cuisson

Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Avec les préparatifs de L'Aîd, le jeûne et la chaleur on n'a pas l'envie de rester des heures devant le four...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Desserts

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de chocolat noir riche en cacao - 4 œufs + 2 blancs d'œufs - 100g de sucre Pour la décoration:...

Recettes de soupe

Recettes de soupe

Récap des recettes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Rien n'est mieux qu'une bonne soupe chaude pour se réchauffer en ce froid... * Soupe de tomate et flocons d'avoine...

Idées recettes au citron

Idées recettes au citron

Récap des recettes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets aujourd'hui une selection de recettes à base de citron... Cake moelleux au mascarpone fraise et...

Gaufres gourmandes au spéculoos

Gaufres gourmandes au spéculoos

Crêpes - Pancakes - beignets

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Des gaufres au spéculoos était ma gourmandise du Weekend, une délicieuse recette inventive de Christophe Felder....

Soupe d'aubergines grillées

Soupe d'aubergines grillées

Soupes & Potages

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Comme prévu depuis quelques jours le froid revient au pays, et pour nous réchauffer j'ai préparé hier une...

Bûche au spéculoos et confit d'orange

Bûche au spéculoos et confit d'orange

Recettes Noël

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une bûche légère, fondante et croquante qui réunie la gourmandise du spéculoos avec la fraîcheur de l'orange......

Bûche de Noël à l'orange et aux truffes

Bûche de Noël à l'orange et aux truffes

Recettes Noël

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Biscuit dacquoise: - 2 blancs d'oeufs. - 90 g de sucre glace. - 25 g de sucre semoule. - 120...

Soupe de tomate et flocons d'avoine

Soupe de tomate et flocons d'avoine

Soupes & Potages

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Les flocons d'avoine sont des céréales très riches en fibres, magnésium et phosphore. Voici une recette salée...

Cake aux pommes, fleur d'oranger et cannelle

Cake aux pommes, fleur d'oranger et cannelle

Cakes & Cupcakes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Après mes Cake moelleux au mascarpone fraise et citron vert bio et Cake moelleux à la pistache et aux cerises,...

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