Top articles

  • Fekakess à l'ail pour la fête d'Achoura

    21 novembre 2012 ( #Recettes Achoura )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous une délicieuse variante de Fekakess à l'ail, une recette que j'ai trouvé chez Rachida Amhaouch. * Ingrédients: - 80 g de beurre ramolli. - 1/2 càc de sel. - 3 gousses d'ail hachée. - 3 portions de...

  • Fekakess d'Achoura à l'anis

    02 décembre 2011 ( #Recettes Achoura )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Après une variété de Fekkakes salés, je vous présente le classique des Fekakess, qu'on trouve dans toutes les maisons le jour d'Achoura, ce sont les fekakess sucrés à l'anis et graines de sésame. On les présente soit...

  • Salade de melon et fraises à la vanille

    01 juin 2013 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un dessert très simple, frais et vitaminé avec deux fruits qui se marient parfaitement, la fraise et le melon. * Ingrédients: - Melon - 150g de fraises - 2 sachets de sucre vanillé - 30g de sucre - Feuilles de menthe...

  • Rouget aux tomates cerises et pommes de terre - Recette Choumicha

    28 mai 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le rouget est un poisson semi-gras. Essentiellement source de protéines, il apporte aussi de bonnes quantités d’acides gras bénéfiques à la santé. Il est bien pourvu en vitamines ( vitamines du groupe B, B12, B3 (ou...

  • Panier de pâte à choux pour la fête des mères

    27 mai 2013 ( #Gâteaux & Entremets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, A l'occasion de la fête des mères, j'ai réalisé un panier gourmand de pâte à choux garnie d'une crème de pistache... * Ingrédients: La pâte à choux ICI La crème de pistache: - 2 oeufs - 75g de sucre - 25 cl de lait -...

  • Cake moelleux à la pistache et aux cerises

    24 mai 2013 ( #Cakes & Cupcakes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 75 g de beurre - 125g g de yaourt grec - 125 g de sucre - 4 c.à.s de crème fraîche - 2 oeufs - 200 g de farine - 50 g de poudre d'amande - 14 g de levure chimique - 300 g de cerises - Une bonne c.à.s...

  • Poivrons grillés marinées

    17 août 2013 ( #Apéros )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour est un antipasti italien aux deux poivrons. Les antipasti sont des hors-d'oeuvre, généralement présentés en assortiments sur une seule assiette. * Ingrédients: - 4 poivrons vert et rouge - 3 gousses...

  • Aubergines marinées à la marocaine

    23 mai 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, L'aubergine mariné est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi Aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire. * Ingrédients: - 4 aubergines - 3 gousses d'ail hachées - 3 càs de jus de citron - 1 bouquet de...

  • Gâteau aux fraises

    20 mai 2013 ( #Gâteaux & Entremets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour tous, Un délicieux gâteau, simple, léger et ne demande pas de techniques particulières pour être réussi... * Ingrédients: Le biscuit: - 2 oeufs - 60g de sucre - 60g farine - Le zeste d'un citron - Une pincée de sel - 1/2 càc...

  • Gâteau de semoule aux nectarines avec coulis aux fruits rouges

    17 mai 2013 ( #Gâteaux & Entremets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux gâteau sans oeufs, sans farine, léger et fruité... * Ingrédients: - 170g de semoule fine - 3 nectarines jaunes - 10 cl de coulis aux fruits rouges - 190g de sucre semoule - 1 litre de lait entier * Préparation:...

  • Gratin de fruits rouges au lemon curd à ma façon

    03 août 2013 ( #Gratins )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La gourmande, que je suis, avait une envie de gratin, elle a fouillé mes placards de cuisine et réunit les ingrédients qui se marient parfaitement entre eux - fruits rouges, lemon curd, biscuit petit beurre à la noix...

  • Sorbet citron de Christophe Felder

    29 mai 2013 ( #Glaces & Sorbets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: * Pour 1/2 litre de sorbet - 12,5 cl de lait frais entier - 12,5 cl d'eau - 125 g de sucre semoule - Le jus de 4 citrons (125 g environ) - Le zeste d'un citron non traité * Pour un sorbet citron vert,...

  • Boulettes de pomme de terre à la hongroise

    15 mai 2013 ( #Gratins )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je partage avec vous une recette que j'ai testé dernièrement du magazine "La cuisine facile", un délicieux gratin aux boulettes de pomme de terre * Ingrédients: - 700 g de pomme de terre farineuse. - 200 g de farine....

  • Cupcake à l'orientale, aux graines de sésame et fleur d'oranger

    11 mai 2013 ( #Cakes & Cupcakes )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets une recette de cupcake de ma création, à l'orientale avec les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. * Ingrédients: - 250g de beurre - 250g de sucre - 4 oeufs - 125g de graines de sésame...

  • Ghriba aux dattes et graines de sésame "Recette Aîd Al Fitr"

    01 août 2013 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de pâte de datte - 250g de graines de sésame moulu - 4 càs de sucre glace - 100g de beurre - 2 càc d'eau de fleur d'oranger - 6 càs de maizena - 2 sachet levure chimique - 1/2 càc de cannelle - 1...

  • Tiramisu aux fraises

    08 mai 2013 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une version du tiramisu moelleuse et fruitée, tout simplement délicieuse. (Recette extraite du magazine cuisine actuelle). * Ingrédients: - 750g de fraises - 1 orange - 500 g de ricotta - 20 cl de crème fraîche épaisse...

  • Bûche de Noël à l'orange et aux truffes

    24 décembre 2012 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Biscuit dacquoise: - 2 blancs d'oeufs. - 90 g de sucre glace. - 25 g de sucre semoule. - 120 g de poudre d'amande. - 1 sachet de sucre vanillé. Crème au fromage blanc et oranges confites: - 250 g de fromage...

  • Petits gâteaux chocolat-amandes sans cuisson

    17 août 2012 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Avec les préparatifs de L'Aîd, le jeûne et la chaleur on n'a pas l'envie de rester des heures devant le four pour préparer des gâteaux, c'est pour cela que mon choix s'est porté sur une autre recette de "Chef Choumicha"...

  • Confiture de lait

    19 mai 2013 ( #Confitures & Conserves )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets la recette de confiture de lait de "Houriat Al Matbakh" testée dernièrement afin de réaliser d'autres gourmandises à base de cette confiture. * Ingrédients: - 1 litre de lait écrémé entier . - 350g de sucre....

  • Zâalouk ou caviar de courgettes et carottes

    13 mai 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous la recette d'un succulent caviar marocain, de courgettes et carottes, qu'on apprécie beaucoup par sa simplicité et sa légèreté. * Ingrédients: - 500g de courgettes - 3 carottes - 2 gousses d'ail...

  • Médaillons de pommes de terre et semoule

    07 mai 2013 ( #Les salés )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous une nouvelle recette pour cuisiner la pomme de terre et combler les amateurs de ce légume riche en glucides et vitamines. Recette extraite du magazine "La cuisine facile" * Ingrédients: - 350 g de...

  • Soupe d'aubergines grillées

    05 mai 2012 ( #Soupes & Potages )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Comme prévu depuis quelques jours le froid revient au pays, et pour nous réchauffer j'ai préparé hier une délicieuse soupe d'aubergines grillées d'origine asiatique... Ingrédients: - 3 aubergines grillées. - 3 carottes...

  • Semifreddo au Nutella

    31 juillet 2013 ( #Glaces & Sorbets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le semifreddo est l'un de mes desserts d'été préféré. Il léger, onctueux, gourmand et semi glacé... Je partage avec vous une version au nutella de "Chef Nermine Hannou", ce dessert italien se sert lorsqu'il commence à...

  • Gaspacho de melon aux fraises

    06 mai 2013 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 melon mûr. - 1/2 litre de sorbet à la fraise. - 1 concombre. - 80 g de sucre en poudre. - Framboises et biscuits à la cuillère pour décorer. * Préparation: - Ouvrir un melon en deux, retirer les graines...

  • Tatin à l'ananas

    30 avril 2013 ( #Tartes )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 460 g d'ananas - 2 citrons verts - 5 cl de jus d'orange - 150 g de sucre - 80 g de beurre - 1 rouleau de pâte feuilletée - Amandes effilées pour décoration (facultatif) * Préparation: - Presser le jus...

Fekakess à l'ail pour la fête d'Achoura

Fekakess à l'ail pour la fête d'Achoura

Recettes Achoura

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous une délicieuse variante de Fekakess à l'ail, une recette que j'ai trouvé chez Rachida...

Fekakess d'Achoura à l'anis

Fekakess d'Achoura à l'anis

Recettes Achoura

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Après une variété de Fekkakes salés, je vous présente le classique des Fekakess, qu'on trouve dans toutes les...

Salade de melon et fraises à la vanille

Salade de melon et fraises à la vanille

Desserts

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un dessert très simple, frais et vitaminé avec deux fruits qui se marient parfaitement, la fraise et le melon....

Rouget aux tomates cerises et pommes de terre - Recette Choumicha

Rouget aux tomates cerises et pommes de terre - Recette Choumicha

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le rouget est un poisson semi-gras. Essentiellement source de protéines, il apporte aussi de bonnes quantités...

Panier de pâte à choux pour la fête des mères

Panier de pâte à choux pour la fête des mères

Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, A l'occasion de la fête des mères, j'ai réalisé un panier gourmand de pâte à choux garnie d'une crème de pistache......

Cake moelleux à la pistache et aux cerises

Cake moelleux à la pistache et aux cerises

Cakes & Cupcakes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 75 g de beurre - 125g g de yaourt grec - 125 g de sucre - 4 c.à.s de crème fraîche - 2 oeufs...

Poivrons grillés marinées

Poivrons grillés marinées

Apéros

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour est un antipasti italien aux deux poivrons. Les antipasti sont des hors-d'oeuvre, généralement...

Aubergines marinées à la marocaine

Aubergines marinées à la marocaine

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, L'aubergine mariné est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi Aubergines m'Rekked, très simple et...

Gâteau aux fraises

Gâteau aux fraises

Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykom, Bonjour tous, Un délicieux gâteau, simple, léger et ne demande pas de techniques particulières pour être réussi... * Ingrédients:...

Gâteau de semoule aux nectarines avec coulis aux fruits rouges

Gâteau de semoule aux nectarines avec coulis aux fruits rouges

Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux gâteau sans oeufs, sans farine, léger et fruité... * Ingrédients: - 170g de semoule fine - 3 nectarines...

Gratin de fruits rouges au lemon curd à ma façon

Gratin de fruits rouges au lemon curd à ma façon

Gratins

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La gourmande, que je suis, avait une envie de gratin, elle a fouillé mes placards de cuisine et réunit les...

Sorbet citron de Christophe Felder

Sorbet citron de Christophe Felder

Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: * Pour 1/2 litre de sorbet - 12,5 cl de lait frais entier - 12,5 cl d'eau - 125 g de sucre...

Boulettes de pomme de terre à la hongroise

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Gratins

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je partage avec vous une recette que j'ai testé dernièrement du magazine "La cuisine facile", un délicieux...

Cupcake à l'orientale, aux graines de sésame et fleur d'oranger

Cupcake à l'orientale, aux graines de sésame et fleur d'oranger

Cakes & Cupcakes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets une recette de cupcake de ma création, à l'orientale avec les graines de sésame, l'eau de fleur...

Ghriba aux dattes et graines de sésame "Recette Aîd Al Fitr"

Ghriba aux dattes et graines de sésame "Recette Aîd Al Fitr"

Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de pâte de datte - 250g de graines de sésame moulu - 4 càs de sucre glace - 100g de beurre...

Tiramisu aux fraises

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Desserts

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une version du tiramisu moelleuse et fruitée, tout simplement délicieuse. (Recette extraite du magazine cuisine...

Bûche de Noël à l'orange et aux truffes

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Recettes Noël

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Biscuit dacquoise: - 2 blancs d'oeufs. - 90 g de sucre glace. - 25 g de sucre semoule. - 120...

Petits gâteaux chocolat-amandes sans cuisson

Petits gâteaux chocolat-amandes sans cuisson

Petits Fours & Cookies

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Confiture de lait

Confiture de lait

Confitures & Conserves

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets la recette de confiture de lait de "Houriat Al Matbakh" testée dernièrement afin de réaliser...

Zâalouk ou caviar de courgettes et carottes

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Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous la recette d'un succulent caviar marocain, de courgettes et carottes, qu'on apprécie...

Médaillons de pommes de terre et semoule

Médaillons de pommes de terre et semoule

Les salés

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous une nouvelle recette pour cuisiner la pomme de terre et combler les amateurs de ce légume...

Soupe d'aubergines grillées

Soupe d'aubergines grillées

Soupes & Potages

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Comme prévu depuis quelques jours le froid revient au pays, et pour nous réchauffer j'ai préparé hier une...

Semifreddo au Nutella

Semifreddo au Nutella

Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le semifreddo est l'un de mes desserts d'été préféré. Il léger, onctueux, gourmand et semi glacé... Je partage...

Gaspacho de melon aux fraises

Gaspacho de melon aux fraises

Desserts

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 melon mûr. - 1/2 litre de sorbet à la fraise. - 1 concombre. - 80 g de sucre en poudre....

Tatin à l'ananas

Tatin à l'ananas

Tartes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 460 g d'ananas - 2 citrons verts - 5 cl de jus d'orange - 150 g de sucre - 80 g de beurre...

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