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  • Briochette au sirop d'érable

    20 septembre 2013 ( #Brioches & Viennoiseries )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Des briochettes au sirop d'érable, une recette du Chef Nicolas Bernardé M eilleur Ouvrier de France en 2004, publié sur son excellent livre "brioches". * Ingrédients: - 350g de farine - 8g de sel - 6 cl de sirop d'érable...

  • Bûche glacée colorée

    16 juillet 2012 ( #Glaces & Sorbets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous un dessert où les couleurs et les les multiples mariages de saveurs créent la surprise... Ingrédients: La préparation de base: - 1 sachet de crème chantilly Alsa (100 g). - 50 cl de lait...

  • Lapin au nougat de raisins secs et poires caramélisées

    01 mars 2012 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente un autre plat marocain dont le goût est vraiment exquis. Notre cuisine marocaine est un art car, à part le goût, on s'interesse à la finesse et la justesse dans la décoration et la présentation...

  • Jus d'avocat et orange

    28 octobre 2011 ( #Boissons )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Au Maroc on consomme beaucoup les jus, et parmi les plus appréciés on a le jus d'avocat. D'habitude on prépare le jus d'avocat avec le lait et les amandes. Dernièrement "Choumicha" a présenter un jus d'avocat et orange...

  • Recettes de fêtes

    22 décembre 2011 ( #Récap des recettes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui une variété de recettes entre salé et sucré pour ces jours de fêtes, j'ai essayé de préparer différentes recettes afin de vous satisfaire, je m'excuse de ceux qui m'ont demandé des plats spécial...

  • Recettes de Tajine

    17 janvier 2014 ( #Récap des recettes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui le Tajine marocain est à l'honneur avec cette variété savoureuse et réconfortante (Si vous êtes fan de mes recettes, suivez moi sur ma Page Facebook ICI) * Tajine aux choux de Bruxelles * Tajine marocain de...

  • Entremet au potiron

    08 octobre 2013 ( #Gâteaux & Entremets )

    Assalamo Alaykom, Bonj our à tous, Un entremet au potiron original et de saison pour les jours de Halloween ou pas... Recette de "Chef Nermine Hanou" * Ingrédients: Le biscuit: - 35g de cassonade - 50g de miel - 50g de farine - 50g de flocons d'avoine...

  • Pizza fruits de mer

    11 mars 2012 ( #Pizza )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - Pâte à Pizza ( voir Pizza charcuterie et champignon de paris) - Sauce fromage: 4 portions fromage la vache qui rit. 3 cuillères à soupe de crème fraîche. 1 gousse d'ail haché. - Farce: 1 oignon sauté...

  • M'hancha aux amandes "Spécialité Ramadan"

    18 juillet 2012 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, M'hancha aux amandes est la recette du jour, un des classiques de la pâtisserie marocaine... Un délice qu'on prépare pour le mois sacré du Ramadan et aussi pour les fêtes religieuses et les évènements festifs... * Ingrédients:...

  • Biscuit marocain aux dattes - Recette Aîd El Kebir

    21 octobre 2012 ( #Petits Fours & Cookies )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le biscuit aux dattes est un classique de la pâtisserie marocaine qu'on trouve sur tous les tables le jour de l'Aîd. Je sais que la majorité connait la recette mais je veux partager avec vous une nouvelle décoration (l'idée...

  • Tarte clafoutis aux griottes d'Eric Kayser

    25 juin 2013 ( #Tartes )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous la Tarte clafoutis aux griottes d'Eric Kayser, une recette extraite de son livre " LES TARTES d'Eric Kayser" * Ingrédients: Pour un moule rond de 26 cm de diamètre - 300g de pâte sablée * - 400g...

  • Flan au lait concentré et à l'orange

    21 mars 2012 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui un Flan au lait concentré et à l'orange que j'ai repéré sur le joli blog La Popotte de Silvi Un dessert qui est riche, crémeux et simple en préparation...Une merveille de gourmandise. Voici...

  • Truffes chocolat, caramel au beurre salé et ananas confits

    26 novembre 2013 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La célère friandise de Noël, Truffes au chocolat, se fait revisiter par Culinaire Amoula... Une combinaison surprenante de trois ingrédients (chocolat, caramel au beurre salé et ananas confits) et poudrée d'or... * Ingrédient:...

  • Coupe Grenadine

    27 octobre 2012 ( #Desserts )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 6 biscuits à la cuillère. - 6 càs de sirop de grenadine. - 4 càs d'eau. - 15 cl de crème liquide. - 1 sachet de sucre vanillé. - 1 càs de yaourt nature. - 1 càs de sucre glace. - 1 grenade. * Préparation:...

  • Tarte sablé à la banane et à la cardamome

    08 février 2013 ( #Tartes )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 150 g de farine - 75 g de sucre. - 65 g de beurre ramolli. - 1 oeuf. - 1/4 càc de cardamome en poudre. - 1 pincée de sel. - 5 belles bananes mûres. - 1 càs de sucre. - 1 càs de farine. * Préparation:...

  • Panier de pâte à choux pour la fête des mères

    27 mai 2013 ( #Gâteaux & Entremets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, A l'occasion de la fête des mères, j'ai réalisé un panier gourmand de pâte à choux garnie d'une crème de pistache... * Ingrédients: La pâte à choux ICI La crème de pistache: - 2 oeufs - 75g de sucre - 25 cl de lait -...

  • Moelleux courgettes-mayonnaise

    30 octobre 2012 ( #Cakes & Cupcakes )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici un délicieux moelleux à la courgette et la mayonnaise, une recette de Chef Nermine HANOU , que j'ai testé dernièrement. * Ingrédients: - 1 tasse (250 ml) de mayonnaise. - 2 tasses de sucre. - 2/3 tasse d'huile....

  • Brioche Doo wap

    09 avril 2012 ( #Brioches & Viennoiseries )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui de magnifique brioche fait maison de " Oum Yacine" du blog "Douceurs de Nadjet" , elle est très moelleuse et légère... Voici mes photos accompagnés de la recette d'Oum Yacine... * Ingrédients...

  • Soufflé glacé au citron vert "Recettes du Ramadan"

    25 juillet 2012 ( #Glaces & Sorbets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le soufflé glacé est un grand classique de la pâtisserie glacée, sa légèreté et son rafraîchissement sont idéale pour terminer un repas après une longue journée de jeûne. * Ingrédients: - 3 jaunes d'oeuf. - 3 blancs...

  • Pancakes aux fraises

    08 mars 2012 ( #Crêpes - Pancakes - beignets )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients : - 3 œufs. - 6 cl de lait. - 6 cl d’huile. - 100 g de sucre. - 180 g de farine. - 30 g de poudre d’amande. - 1 sachet de sucre vanillé. - 3 c à c de levure chimique. - Sel. - Crème Chantilly - Fraises -...

  • Salade colorée

    01 janvier 2012 ( #Entrées )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Chaque jour, quelques rues de Tanger accueillent le marché des montagnards. Les femmes des alentours viennent y vendre leur production de légumes, fruits, lait, oeufs...La plupart de ces femmes en habit traditionnel et...

  • Pain aux oignons frits et noix

    09 novembre 2012 ( #Les Pains )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de farine complète. - 250 g de farine. - 50 g de noix concassées. - 1 c à s de sucre. - 1 c à c de miel. - 2 c à s d'huile d'olive. - 2 c à c rase de levure de boulanger. - 1 oignon coupé en petits...

  • Bûche de Noël glacée à l'ananas

    20 décembre 2012 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La fraîcheur, la légèreté et la gourmandise sont les trois éléments sur lesquelles je me suis basée pour préparer cette bûche. Elle est simple et facile dans sa préparation, bien parfumé et légère par son goût et gourmande...

  • Pâté de sardines

    26 septembre 2013 ( #Entrées )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de filets de sardines à l'huile d'olive, égouttés - 125g de fromage Philadelphia - 125g de beurre ramolli - 3 càs de jus de citron - une pincée de poivre - une pincée de sel Pour décorer: - Persil...

  • Pain de betterave

    31 mars 2012 ( #Les Pains )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, J'ai testé la recette "Pain de betterave" de l'émission "Houriat Al Matebakh" , il est superbe... J'adore sa couleur, sa mie est tendre et il est agréable en bouche... * Ingrédients: - 450 g de farine. - 60 g de son de...

Briochette au sirop d'érable

Briochette au sirop d'érable

Brioches & Viennoiseries

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Des briochettes au sirop d'érable, une recette du Chef Nicolas Bernardé M eilleur Ouvrier de France en 2004,...

Bûche glacée colorée

Bûche glacée colorée

Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous un dessert où les couleurs et les les multiples mariages de saveurs créent...

Lapin au nougat de raisins secs et poires caramélisées

Lapin au nougat de raisins secs et poires caramélisées

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente un autre plat marocain dont le goût est vraiment exquis. Notre cuisine marocaine...

Jus d'avocat et orange

Jus d'avocat et orange

Boissons

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Au Maroc on consomme beaucoup les jus, et parmi les plus appréciés on a le jus d'avocat. D'habitude on prépare...

Recettes de fêtes

Recettes de fêtes

Récap des recettes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui une variété de recettes entre salé et sucré pour ces jours de fêtes, j'ai essayé...

Recettes de Tajine

Recettes de Tajine

Récap des recettes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui le Tajine marocain est à l'honneur avec cette variété savoureuse et réconfortante (Si vous êtes...

Entremet au potiron

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Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykom, Bonj our à tous, Un entremet au potiron original et de saison pour les jours de Halloween ou pas... Recette de "Chef Nermine...

Pizza fruits de mer

Pizza fruits de mer

Pizza

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - Pâte à Pizza ( voir Pizza charcuterie et champignon de paris) - Sauce fromage: 4 portions...

M'hancha aux amandes "Spécialité Ramadan"

M'hancha aux amandes "Spécialité Ramadan"

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, M'hancha aux amandes est la recette du jour, un des classiques de la pâtisserie marocaine... Un délice qu'on...

Biscuit marocain aux dattes - Recette Aîd El Kebir

Biscuit marocain aux dattes - Recette Aîd El Kebir

Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le biscuit aux dattes est un classique de la pâtisserie marocaine qu'on trouve sur tous les tables le jour...

Tarte clafoutis aux griottes d'Eric Kayser

Tarte clafoutis aux griottes d'Eric Kayser

Tartes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous la Tarte clafoutis aux griottes d'Eric Kayser, une recette extraite de son livre " LES...

Flan au lait concentré et à l'orange

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Desserts

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui un Flan au lait concentré et à l'orange que j'ai repéré sur le joli blog La Popotte...

Truffes chocolat, caramel au beurre salé et ananas confits

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Recettes Noël

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La célère friandise de Noël, Truffes au chocolat, se fait revisiter par Culinaire Amoula... Une combinaison...

Coupe Grenadine

Coupe Grenadine

Desserts

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 6 biscuits à la cuillère. - 6 càs de sirop de grenadine. - 4 càs d'eau. - 15 cl de crème...

Tarte sablé à la banane et à la cardamome

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Tartes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 150 g de farine - 75 g de sucre. - 65 g de beurre ramolli. - 1 oeuf. - 1/4 càc de cardamome...

Panier de pâte à choux pour la fête des mères

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Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, A l'occasion de la fête des mères, j'ai réalisé un panier gourmand de pâte à choux garnie d'une crème de pistache......

Moelleux courgettes-mayonnaise

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Cakes & Cupcakes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici un délicieux moelleux à la courgette et la mayonnaise, une recette de Chef Nermine HANOU , que j'ai...

Brioche Doo wap

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Brioches & Viennoiseries

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui de magnifique brioche fait maison de " Oum Yacine" du blog "Douceurs de Nadjet"...

Soufflé glacé au citron vert "Recettes du Ramadan"

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Glaces & Sorbets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le soufflé glacé est un grand classique de la pâtisserie glacée, sa légèreté et son rafraîchissement sont...

Pancakes aux fraises

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Crêpes - Pancakes - beignets

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients : - 3 œufs. - 6 cl de lait. - 6 cl d’huile. - 100 g de sucre. - 180 g de farine. - 30 g de poudre...

Salade colorée

Salade colorée

Entrées

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Chaque jour, quelques rues de Tanger accueillent le marché des montagnards. Les femmes des alentours viennent...

Pain aux oignons frits et noix

Pain aux oignons frits et noix

Les Pains

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250 g de farine complète. - 250 g de farine. - 50 g de noix concassées. - 1 c à s de sucre....

Bûche de Noël glacée à l'ananas

Bûche de Noël glacée à l'ananas

Recettes Noël

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La fraîcheur, la légèreté et la gourmandise sont les trois éléments sur lesquelles je me suis basée pour préparer...

Pâté de sardines

Pâté de sardines

Entrées

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de filets de sardines à l'huile d'olive, égouttés - 125g de fromage Philadelphia - 125g...

Pain de betterave

Pain de betterave

Les Pains

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, J'ai testé la recette "Pain de betterave" de l'émission "Houriat Al Matebakh" , il est superbe... J'adore sa...

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