Top articles

• Omelette norvégienne de Christophe Michalak

  23 septembre 2013 ( #Glaces & Sorbets )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, L'omelette norvégienne n'a rien de norvégien et très peu d'une omelette! Ce dessert étonnant, créé en 1867, fut inspiré par les progrès de l'électricité, présentés à l'exposition universelle. En 1804, le physicien Rumford...

• Une galette des rois aux saveurs du Maroc : Rose, Eau de fleur d'oranger, orange et purée de dattes

  07 janvier 2013 ( #Brioches & Viennoiseries )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets aujourd'hui ma galette des rois, que j'ai revisité en lui attribuant des saveurs marocaines: la Rose, l'eau de fleur d'oranger, l'orange et la pistache. Vraiment une association étonnante et savoureuse,...

• Cheesecake au caramel de fraise

  10 avril 2013 ( #Cheesecake )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 8 portions de fromage kiri - 100g de caramel de fraise ICI - 20 cl de crème fraîche - 2 feuilles de gélatine - Sablés bretons Pour décorer: - Fraises - Caramel de fraise ICI * Préparation: - Mélanger...

• Milkshake de Melon miel

  13 mai 2012 ( #Boissons )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Avec la chaleur qui dépasse les 35 °C, je vous présente un Milkshake rafraîchissant et très bon au goût du melon miel... * Ingrédients: - 20 cl de lait bien froid. - 50 g de miel. - 100 g de melon miel. - 1 boule de...

• Clafoutis aux cerises de Christophe Michalak

  18 juin 2013 ( #Desserts )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour 4 personnes: - 65g de poudre d'amande - 75g de sucre semoule - 10g de maïzena - 50g d'oeuf (1 pièce) - 20g de jaunes d'oeuf ( 1 pièce) - 65g de crème épaisse - 15 pièces de cerises Décoration: - 6...

• Salade des Perles du japon

  27 septembre 2011 ( #Entrées )

  Assalamo alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : 125 g de perles de Japon fine. 50 g de thon en boite à la sauce tomate. ½ poivron rouge épépiné et haché. ½ poivron jaune épépiné et haché. 1 cuillère à café d’huile. 2 cuillères à soupe de Mayonnaise. Un...

• Recettes de soupe

  25 décembre 2013 ( #Récap des recettes )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Rien n'est mieux qu'une bonne soupe chaude pour se réchauffer en ce froid... * Soupe de tomate et flocons d'avoine * Soupe à l'oignon gratinée * Harira, la célèbre soupe marocaine, Spécialité Ramadan * Soupe d'aubergines...

• Idées recettes au citron

  24 octobre 2013 ( #Récap des recettes )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets aujourd'hui une selection de recettes à base de citron... Cake moelleux au mascarpone fraise et citron vert bio Gâteau de fin d'année au lemon curd Sorbet citron de Christophe Felder Glace au yaourt et citron...

• Hamburger Buns

  01 mai 2012 ( #Les Pains )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je partage avec vous une belle recette de pain burger "Buns" que j'ai déniché chez Samar du blog " Mes Inspirations Culinaires". De très jolis Buns goûteux et moelleux, voici la recette de Samar accompagné de mes photos......

• Poivrons grillés marinées

  06 juin 2013 ( #Apéros )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour est un antipasti italien aux deux poivrons. Les antipasti sont des hors-d'oeuvre, généralement présentés en assortiments sur une seule assiette. * Ingrédients: - 4 poivrons vert et rouge - 3 gousses...

• Salade de melon et fraises à la vanille

  01 juin 2013 ( #Desserts )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un dessert très simple, frais et vitaminé avec deux fruits qui se marient parfaitement, la fraise et le melon. * Ingrédients: - Melon - 150g de fraises - 2 sachets de sucre vanillé - 30g de sucre - Feuilles de menthe...

• Gâteau d'anniversaire à la meringue et fruits rouges

  18 mars 2013 ( #Gâteaux & Entremets )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Me voilà de retour, après deux semaines de repos, avec un gâteau d'anniversaire à la meringue et fruits rouges... * Ingrédients: Le biscuit: - 12 oeufs - 360 g de sucre - 360 g de farine - une pincée se sel - 2 càs de...

• Glace aux pêches de Chef Osama El Sayed

  17 septembre 2013 ( #Glaces & Sorbets )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 5 pêches - 1 càc de jus de citron - 12cl de crème fraiche - 100g de sucre - 250g de yaourt nature * Prépartion: - Eplucher les pêches, retirer les noyaux et réduir-les en purée. - Mélanger la crème fraîche...

• Float à la fraise

  26 avril 2013 ( #Boissons )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Float signifie le soda à la glace ou soda à la crème glacée (en anglais ice cream soda ou float ) est une boisson d'origine américaine constituée de boules de glace dans du soda ou de l'eau gazeuse mélangée à un sirop...

• Gâteau d'anniversaire à la mousse de cerises noires, citron & pavot

  12 juin 2012 ( #Gâteaux & Entremets )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous la recette de mon gâteau d'anniversaire... * Ingrédients: - 2 portions de génoise (recette ICI). - Sirop vanillé. - Biscuit roulé: 4 oeufs. 125 g de sucre. 100 g de farine. 1 sachet de...

• Recettes spéciales Ramadan

  08 juillet 2012 ( #Récap des recettes )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Il ne reste que quelques jours avant le début du Ramadan, le mois du jeûne, de l'abstinence et du recueillement, de ce fait je vous propose quelques recettes de soupes, de jus, de pains, de viennoiseries et de Ch'hiwates...

• Gratin de fruits rouges au lemon curd à ma façon

  03 août 2013 ( #Gratins )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La gourmande, que je suis, avait une envie de gratin, elle a fouillé mes placards de cuisine et réunit les ingrédients qui se marient parfaitement entre eux - fruits rouges, lemon curd, biscuit petit beurre à la noix...

• Dal'aa M'amera { Quart de mouton farci à la vermicelle et champignons de Paris}

  17 octobre 2012 ( #Recettes Marocaines )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui un plat parmi les plus célèbres de la cuisine marocaine "Dal'aa M'amera", qu'on prépare à l'occasion des grands évènements (Aïd El Kebir, Mariage...) et pour nos invités aussi. Cette recette...

• Tajine aux petits pois et aux crevettes

  09 avril 2013 ( #Recettes Marocaines )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets la recette d'un tajine marocain simple et savoureux, aux belles petits pois de la saison et aux crevettes. * Ingrédients: - 500g de petits pois cuites à la vapeur - 250g de crevettes - 4 tomates râpées -...

• Mousse légère aux pommes

  13 mars 2012 ( #Verrines )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous une mousse légère aux pommes que j'ai repéré sur le livre "30 desserts fraîcheur" (Editions ESI). * Ingrédients: - 3 pommes. - 9 cuillères à soupe de fromage blanc. - 3 blancs d'oeufs....

• Poulet à la vapeur

  15 novembre 2011 ( #Recettes Marocaines )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La recette du jour est "le poulet à la vapeur", elle est facile à faire, économique, diététique et savoureuse. Ingrédients : - Un poulet de 1.5 kg. - Sel. - Curry. - Cumin. - Cannelle. - 2 gousses d’ail. - Le jus d’un...

• Mes délices aux fraises 1

  13 avril 2012 ( #Récap des recettes )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici quelques délices aux fraises, et ce n'est que le début de la saison, il y a d'autres gourmandises à venir... Tartelettes aux fraises et crème de chocolat blanc au spéculoos Charlotte aux fraises Pancakes aux fraises...

• Soufflé glacé à l'abricot

  16 juillet 2013 ( #Glaces & Sorbets )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf - 60 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - Le zeste de 1/2 orange - 2 càs de jus d'orange - 13 cl de crème fraiche - 120 g de purée d'abricots - Feuilles de menthe et abricots...

• Gratin de fruits rouges au lemon curd à ma façon

  06 avril 2013 ( #Gratins )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La gourmande, que je suis, avait une envie de gratin, elle a fouillé mes placards de cuisine et réunit les ingrédients qui se marient parfaitement entre eux - fruits rouges, lemon curd, biscuit petit beurre à la noix...

• Brownies à la Banane

  26 avril 2012 ( #Gâteaux & Entremets )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, J'ai testé les Brownies à la Banane de "Chef Choumicha", ce sont vraiment superbes... Je ai réalisé la recette à la MAP mais en décorant de sucre glace au lieu de chocolat blanc... Étant que l'émission se diffuse en...