Top articles

• Tajine de dinde aux fruits secs caramélisés

  23 juin 2016 ( #Recettes Marocaines, #dinde, #fruits secs )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de médaillons de dinde - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 1/2 c.à.c de gingembre - 1/4 c.à.c de poivre - 1/2 c.à.c de curcum - Sel - 4 pistils de safran - 1/4 c.à.c de smen - 1 bâton...

• Biscuits crinkles au chocolat

  02 septembre 2018 ( #Petits Fours & Cookies, #chocolat, #goûter )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Voilà aujourd'hui une nouvelle recette de petits biscuits au chocolat croustillants mais aussi fondants et moelleux, personne ne vas résister !! Ingrédients: - 200 g de chocolat noir 60% cacao - 50 ml d'huile végétale...

• Pain moelleux au yaourt

  13 mars 2019 ( #Les Pains )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose un pain extra moelleux et super léger au yaourt! Ingrédients: - 250 g de farine - 2 càs d'huile de pépins de raisins ou une autre huile végétale - 1 càc de sucre - sel - 110 g de yaourt nature - 50 ml...

• El Halwa El Filaliya

  14 mai 2019 ( #Gâteaux marocains, #El Halwa El Filaliya, #cannelle, #Safran, #fleur d'oranger, #miel, #Ramadan )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, El halwa et filaliya on l'appelle aussi Rghifa de Fès, Une recette très ancienne. C'est une pâte qu'on fait frire puis qu'on émiette. ensuite on ajoute la cannelle, le safran, l'eau de la fleur d'oranger, les amandes...

• Beignets aux agrumes

  03 février 2016 ( #beignets, #agrumes, #Crêpes - Pancakes - beignets, #chandeleur, #citron, #orange )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 400 g de farine - 10 g levure boulangère fraîche - 1/4 c.à.c de sel - 50 g de sucre semoule - Le zeste de 2 oranges - Le zeste d'un citron - Le jus d'un citron - 16 cl de jus d'orange - 40 g de lait...

• Rghira aux amandes et miel

  19 novembre 2018

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Rghifa ou rghaifs au miel, de délicieuses petites crêpes feuilletées farcies aux amandes frites et gorgées de miel. Ces crêpes sont généralement préparées lors de fêtes .. Irrésistible accompagnées d'un bon thé à la...

• Gâteau roulé aux marrons et à la clémentine

  30 décembre 2018

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Clôturons cette année en beauté avec ce gâteau roulé aux marrons et à la clémentine !! Le biscuit Pâte à choux : Recette Christophe Michalak Ingrédients : - 75 g d'eau - 75 g de lait - 3 g de sel - 35 g de beurre - 70...

• Brioches fourrées à l'amlou

  17 février 2019

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose une recette ultra gourmande..Des brioches fourrées à l'amlou..Moelleuses à souhait!! Ingrédients: - 300 g de farine - 3 càs d'huile d'argan - 2 càs de yaourt nature - 3 càs de miel - 1 oeuf - 70 ml de...

• Rosquillas ou beignets espagnols

  26 février 2019

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des beignets espagnols ou comme on les appelle rosquillas .. Une recette très facile à réaliser sans temps de repos nous allons les cuire directement après la préparation.. Les beignets de dernière minutes pour votre...

• Recettes soupes "Spécial Ramadan"

  02 juin 2015 ( #Récap des recettes, #Soupes & Potages, #harira, #Ramadan, #légumes )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une séléction de soupes afin de rempre le jeune avec un repas très nourissant, léger et simple à faire... * Harira, la célèbre soupe marocaine * Soupe d'aubergines grillées * Velouté de petits pois et fromage Kiri "goût...

• Glace aux éclats de Chabakia

  17 juillet 2014 ( #Glaces & Sorbets, #Ramadan )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, On ajoute toujours des éclats de biscuits à nos glaces pour apporter du croquant, cette fois, je me suis dit pourquoi ne pas les faire avec des éclats de Chabakia??? Voici ma création, une glace aux saveurs ramadanesques......

• Brownie à la poêle au chocolat, noisette et spéculoos

  24 février 2016 ( #brownie, #pâtisserie, #chocolat, #noisette, #spéculoos, #Desserts, #poêle, #recette express )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Après le cheesecake à la poêle , je vous propose un brownie ultra-gourmand au chocolat noir, noisette et spéculoos... * Ingrédients: - 150 g de farine - 3 œufs - 180 g de beurre - 200 g de chocolat noir 66% - 100 g de...

• Basboussa aux amandes

  16 juin 2016

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 3 œufs - 70 ml d'huile végétale - 50 ml de jus d'orange - 90 g de sucre semoule fine - 100 g de semoule - 120g de poudre d'amande - 1/2 c.à.c de levure chimique Le sirop: - 400 ml de jus d'orange...

• Sélection cadeaux gourmands de noël fait maison

  04 décembre 2018

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici quelques idées de cadeaux gourmands gourmands à offrir pendant les fêtes !! Truffes chocolat marron Truffes au chocolat blanc, coco et spéculoos Polvorones, sablés espagnols Etoile de Noël pralinée Etoiles de Noël...

• Konafa au fromage

  13 juin 2016 ( #konafa, #fromage, #Recettes Orientales, #pâte Kadaïf, #ramadan )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de pâte kadaïf - 150 g de beurre fondu - 400g Mozzarella Le sirop: - 250 g de sucre - 150 ml d'eau - 2 c.à.s de jus de citron Décoration: - Pistaches * Préparation: - Faire bouillir le sucre, l'eau...

• Gianduja maison

  29 novembre 2017 ( #chocolat )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous Le gianduja est une pâte de noisettes broyées avec du sucre glace à laquelle on ajoute du chocolat. Je vous propose ici une recette tellement facile de préparer. On peut le manger tel quel comme un chocolat ou l'utiliser...

• Mrouzia

  05 août 2020 ( #Recettes Marocaines, #Mrouzia, #Miel )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente la Mrouzia, un des plats traditionnels de la cuisine marocaine. C'est un tajine sucré-salé, au mouton ou à l'agneau et aux raisins secs, où prédominent les arômes sucrés du miel et de la...

• Charlotte chocolat, clémentine et gingembre confit

  27 novembre 2014 ( #Recettes Noël, #charlotte, #chocolat, #clémentine, #gingembre confit, #Desserts noël )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 18 Biscuits à la cuillère - Jus de clémentine (pour imbiber) - 350 g de fromage Philadelphia - 20 cl de crème fleurette - 200 g de chocolat noir 60% - 12 cl de lait de coco - 6 cl de la crème de coco...

• Terrine de merlan au citron confit et coriandre

  10 février 2016 ( #terrine, #merlan, #poisson, #citron confit, #coriandre, #Entrées )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 600g de filets de merlan - 3 œufs - 120 g de pain de mie - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de lait - Un bouquet de coriandre hachée - Ecorce de 1/2 citron confit au sel - 1 c.à.c de paprika - 2 gousses...

• Galette des rois caramel, spéculoos et chocolat

  06 janvier 2020 ( #Brioches & Viennoiseries, #Galette des rois, #Caramel, #Spéculoos, #Chocolat, #Épiphanie )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette recette de galette des rois à la crème d'amande au caramel spéculoos glacée au chocolat !! Ingrédients: - 2 Pâtes feuilletées Le caramel - 160 g de sucre glace - 60 g de beurre - 150 ml de la crème liquide...

• Falafel géant

  05 mars 2014 ( #Recettes Orientales, #falafel, #fèves, #cuisine arabe, #sésame, #épices, #Végétarien )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Qui n'aime pas les falafels, ces petites boulettes croustillantes de fèves (ou de pois chiches) venant du Proche-Orient??? Personnellement j'adore cette spécialité, après les Falafels au fromage Kiri et Tameya je partage...

• Fondant au chocolat et pralin-noisette

  18 octobre 2015 ( #Gâteaux & Entremets, #fondant, #chocolat, #pralin, #noisette )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 200g de chocolat noir pâtissier - 200g de beurre - 200g de cassonade - 4 œufs - 100g de maïzena - 100g de pralin de noisette en poudre Décoration: - Pralin de noisette en poudre * Préparation: - Préchauffer...

• Baba exotique

  22 février 2016 ( #Gâteaux & Entremets, #baba, #fruits exotiques, #mangue, #ananas, #sirop, #chantilly )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte à baba: - 200 g de farine. - 16 g de levure de boulanger. - 3 œufs. - 30 g de sucre. - 5 cl de lait. - 100 g de beurre - 4 g de sel fin. Le sirop de punchage: - 500 g de sucre - 50 cl d'eau - 25...

• Petits pains escargots au pesto et mozzarella

  06 avril 2016 ( #Les salés, #pesto, #mozzarella, #pain, #fromage )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250 g de farine - 6 cl d'huile d'olive - 1 œuf - 6 cl de lait - 1 c.à.s de sucre - 10 g de levure boulangère fraîche La farce : - 90 g de sauce pesto - 70 g de mozzarella râpée * Préparation:...

• Brownie nougat et zestes d'orange confits

  20 mars 2014 ( #Desserts, #nougat, #zestes d'orange, #chocolat, #noix de pécan, #mascarpone )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 80g de zestes d'orange confis - 60g de noix de pécan - 100g de nougat mou (Recette ICI) - 200g de chocolat noir 70% de cacao -125g de beurre - 5 cl de lait - 3 œufs - 80g de sucre - 55g de farine La chantilly:...