Petits pains escargots au pesto et mozzarella

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

La pâte:

- 250 g de farine

- 6 cl d'huile d'olive

- 1 œuf

- 6 cl de lait

- 1 c.à.s de sucre

- 10 g de levure boulangère fraîche

La farce :

- 90 g de sauce pesto 

- 70 g de mozzarella râpée

* Préparation:

- Dans un bol mélanger le lait et la levure puis laisser reposer pendant 10 min.

- Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, le sel, l'œuf et l'huile d'olive. Verser le mélange (lait+levure) en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

- Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte pour former un rectangle.

- Etaler de la sauce pesto, saupoudrer de la mozzarella.

-  Rouler la pâte sur elle-même, puis découper des tranches de 2 cm.

- Disposer les escargots sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant bien.

- Laisser lever.

- Enfourner à 180°C pendant 20 min.

"خبز حلزوني بالبيستو وجبنة الموتزاريﻻ"

* المقادير:
العجين:
- 250 غ دقيق
- 6 سل زيت زيتون
- 1 بيضة
- 6 سل حليب 
- ملعقة كبيرة سكر 
- 10 غ خميرة الخبز الطرية
الحشوة:
- 90 غ صلصة البيستو
- 70 غ جبنة موتزاريﻻ مبشورة

* الطريقة:
- في إناء نخلط الحليب مع الخميرة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. 
- في إناء الخﻻط، نضع الدقيق، السكر، الملح، البيض وزيت الزيتون.
- نضيف خليط الحليب والخميرة ونخلط حتی نحصل علی عجين متجانس.
- يدلك العجين لمدة 10 دقائق، يغطی ونتركه حتی يتضاعف حجمه. 
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق علی شكل مستطيل.
- يدهن العجين بصلصة البيستو ثم نرش جبنة الموتزاريﻻ المبشورة.
- يلف العجين حول نفسه ثم يقطع لشرائح سمكها 2 سنتيمتر. 
- توضع في صفيحة مغلفة بورق الخبز ونتركها تتخمر.
- يطهی الخبز الحلزوني في فرن مسخن علی 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

Bessaha Oraha.