Pain moelleux à la pomme de terre et au fromage
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Aujourd'hui je propose un bon pain moelleux, bien aéré et léger grâce à l'utilisation de pomme de terre.
Ingrédients:
- 100 g de pomme de terre écrasée
- 250 g de farine
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de moutarde
- 150 g de fromage râpé
- 1 càc de levure boulangère
- 120 ml d'eau tiède
- 1/2 càc de sel
- 1 oeuf pour la dorure
Préparation:
- Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive, la pomme de terre, la motarde, 90 g de fromage râpé et l'eau.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
- Façonner 4 boules et les aplatir. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 45 minutes.
- Badigeonner les pains d'oeuf et saupoudrer de fromage râpé.
- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
خبز بالبطاطس والجبن
المقادير:
- 100 غ بطاطس مهروسة
- 250 غ دقيق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 150 غ جبن مبشور
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- 120 مل ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة للتلميع
الطريقة:
- في إناء الخلاط نضع الدقيق، البطاطس، الخميرة، الملح، زيت الزيتون، الخردل، الملح، 90 غ جبن مبشور والماء.
- يدلك العجين لمدة 10 دقائق. يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه.
- نشكل 4 كرات من العجين وتفرد كل كرة باليد ونضعها فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.
- يغطى الخبز ونتركه يتخمر لمدة 45 دقيقة.
- يلمع الخبز بالبيض ونرش الجبن المبشور.
- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
Bessaha Oraha.