Cigares feuilletés aux pommes de terre et viande hachée

Publié le par Culinaire Amoula

     

 

                          Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 Une recette simple et efficace, les cigares feuilletés aux pommes de terre et viande hachée à base de pâte filo .. parfaits en entrée accompagnés d'une salade. 

 

 

Cigares feuilletés aux pommes de terre et viande hachée

 

Ingrédients:

- 10 feuilles de pâte filo

- 400 g de pommes de terre écrasées

- 150 g de viande hachée

- 1 càc de piment doux

- 1/2 càc de curry en poudre

- sel

- 1/4 càc de harissa

- 2 càs d'huie d'olive 

- 2 càc de coriandre ciselée

- 70 g de fromage râpé

- Beurre fondu

Décoration:

- Fromage râpé

Préparation:

- Dans une poêle faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive, ajouter les épices, le sel, la harissa et la coriandre.

- Mélanger la viande hachée avec la pomme de terre écrasée.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Prendre 5 feuilles de filo et couper des bandes.

- Badigeonner chaque bande de feuilles de filo de beurre. Placer au bord un boudin de pomme de terre et enrouler sur lui même.

- Placer les cigares sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Badigeonner les cigares de beurre fondu.

- Enfourner pour environ 25 minutes.

 

Cigares feuilletés aux pommes de terre et viande hachée
Cigares feuilletés aux pommes de terre et viande hachée

 

مورقات ملفوفة بالبطاطس واللحم المفروم

المقادير:

- 10 أوراق الفيلو

- 400 غ بطاطس مهروسة 

- 150 غ لحم مفروم 

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 

- نصف ملعقة صغيرة صغيرة من بهارات الكاري 

-" ربع ملعقة صغيرة هريسة " شطة مغربية 

- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة 

- 70 غ جبنة مبشورة 

- زبدة مذابة 

للتزيين:

- جبن مبشور

الطريقة:

- في مقلاة يشوح اللحم المفروم مع زيت الزيتون، نضيف البهارات، الهريسة والكزبرة المفرومة.

- نخلط اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة ثم نضيف الجبن  المبشور.

- نأخذ 5 من أوراق الفيلو وتقطع لأشرطة.

- يدهن كل شريط من أوراق الفيلوجيدا بالزبدة .

- نضع حشوة البطاطس على جانب الشريط ونلف حول نفسه.

- تدهن اللفائف بالزبدة وتخبز في فرن مسخن على  180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

 

Cigares feuilletés aux pommes de terre et viande hachée

 

 

                           Bessaha Oraha.

 

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B.Nouali 02/03/2018 21:53

Merci pour cette originale recette..