Poivrons farcis à la viande hachée

                               Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Ingrédients:

- 5 poivrons rouges moyens grillés et pelés

- 400g de viande hachée

- 4 càs de riz boulli

- 1 càs de coriandre ciselée

- 1 càs de persil ciselé

- sel 

- 1 càc de cumin 

- 1/2 càc de piment doux

- 1/4 càc de piment fort

La sauce:

- 4 tomates moyens râpées

- 1 càc de tomate cocentrée

- 30 ml d'huiles d'olive

- 2 gousses d'ail hachée

- Sel 

- Poivre

- Thym

Préparation:

- Mélanger bien la viande hachée avec les épices, le sel, le persil et la coriandre. Ajouter le riz.

- Farcir les poivrons et laisser de côté

- Dans une marmite, mettre la tomate râpée, la tomate concentrée , l'ail hachée, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym.

- Mettre les poivron dans la marmite et laisser cuire entre 15 à 20 minutes.

- Servir chaud.

فلفل أحمر محشي باللحم المفروم 

المقادير:

- 5 حبات فلفل أحمر حلو مشوي 

- 400 غ لحم مفروم 

- 4 ملاعق كبيرة أرز مسلوق 

- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 

- ملح

- ملعقة صغيرة كمون 

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر 

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 

الصلصة:

- 4 حبات طماطم مفرومة 

- 1 ملعقة صغيرة طماطم مركزة 

- 30 مل زيت زيتون 

- 2 فصوص ثوم مهروس 

-  ملح

- فلفل

- زعتر

الطريقة:

- نخلط جيدا اللحم المفروم مع التوابل، الملح، الكزبرة والبقدونس. نضيف الأرز.

- نحشي الفلفل باللحم المفروم ونتركه جانبا.

- في طنجرة نضع الطماطم، الطماطم المركزة، الثوم، الملح، الفلفل والزعتر.

- نضع الفلفل المحشي في الطنجرة ويطهى من 15 إلى 20 دقيقة.

- يقدم ساخنا.

                            Bessaha Oraha.