Gâteau au caramel au beurre salé
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Ingrédients:
Le gâteau:
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 ml de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature
- 1 càc de vinaigre blanc
- 12 g de levure chimique
- 170 g farine
- 70 g de chocolat blanc fondu
Caramel au beurre salé:
- 160 g de sucre
- 200 ml de crème liquide entière
- 90 g de beurre salé
Décoration:
- Pop corn au caramel
Préparation:
Le gâteau:
- Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt et le beurre fondu en mélangeant.
- Ajouter le chocolat fondu, le vinaigre puis la farine et la levure.
- Verser la préparation dans un moule de 20 cm .
- Faire cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes.
- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir.
Caramel au beurre salé:
- Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel sec.
- Une fois le sucre fondu est la couleur du caramel, retirer du feu et ajouter une partie de la crème tiède en remuant vivement et incorporer le reste petit à petit.
- Ajouter le beurre salé et remuer à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Laisser un peu refroidir.
- Napper de dessus du gâteau au caramel tiède et décorer avec le pop corn au caramel.
كيكة بالكراميل المملح
المقادير:
الكيكة:
- 3 بيضات
- 100 g سكر
- 100 مل زبدة مذابة
- 100 غ ياغورت طبيعي " زبادي "
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 12 غ خميرة الحلويات
-170 غ دقيق
- 70 غ شوكولاتة بيضاء
الكراميل المملح:
- 160 غ سكر
- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم
- 90 غ زبدة مملحة
التزيين:
بوب كورن بالكراميل
الطريقة:
الكيك:
- في إناء الخلاط يخلط البيض مع السكر، نضيف الياغورت، والزبدة المذابة مع الخلط.
- نضيف الشوكولاتة المذابة، الخل الأبيض ثم الدقيق والخميرة.
- نصب الخليط في قالب قطرة 20 سنتمتر مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- تخبز الكيكة في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- نزيل الكيكة من القالب ونتركها حتى تبرد تماما.
الكراميل المملح:
- نضع السكر في كاسرولة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح لونه من الذهبي الفاتح إلى لون العسل الداكن
- نزيل الكراميل من النار ثم نضيف الكريمة الدافئة شيئا فشيئا مع التحريك.
- نضيف الزبدة مع الإستمرار في التحريك حتى نحصل على كريمة كراميل مملح متجانسة ثم نتركها تبرد قليلا.
- يدهن سطح الكيكة بالكراميل المملح وتزين ببوب كورن الكراميل.
Bessaha Oraha.