Ghriba fondante au citron

                               Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous propose une nouvelle recette de gâteau pour "Aîd El Fitr" des  ghribas fondantes au citron

Ingrédients:

- 125 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre glace

- Le zeste d'un citron

- 2 càs de maïzena

- 6 g de levure chimique

- 1 jaune d'oeuf

- 250 g de farine

- Une pincée de sel

Finition:

- Le jus de citron

- Sucre glace

- Une pincée de sel

Décoration:

- Chocolat blanc

- Ecorces de citron vert séchées 

Préparation:

- Travailler le beurre avec le sucre, ajouter le jaune d'oeuf et le zeste de citron.

- Rajouter la maïzena, la levure, le sel et la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Former des petites boules et disposer-les sur une plaque chemisée de papier de cuisson.

- Faire cuire au four préchauffé à 170 °C pendant pendant 20 minutes.

- Laisser refroidir

- Saupoudrer une plaque de sucre glace

- Tremper les ghribas dans le jus de citron puis les disposer sur le sucre glace.

- Saupoudrer les ghribas d'une bonne quantité de sucre glace et laisser pendant 20 minutes.

- Retirer les ghribas du sucre, puis les repasser une nouvelle fois dans le sucre glace pour avoir une belle finition.

- Mettre quelques gouttes de chocolat sur les ghribas et fixer l'écorces de citron séchées.

غربية ناعمة بالليمون

المقادير:

- 125 غ زبدة لينة

- 100 غ سكر بودرة 

- "بشر ليمونة  "حامضة

- 1 صفار بيضة 

- 6 غ خميرة الحلويات 

-  2 ملاعق كبيرة نشا

- 250 غ دقيق

- رشة ملح 

للتغليف:

- عصير الليمون الحامض

- سكر بودرة 

للتزيين: 

- قشر الليمون الأخضر مجفف

- شوكولاتة بيضاء

الطريقة:

ملحوظة: لا أفضل بتاتا  إستخدام الزبدة النباتية  "ماركرين" في في هذه النوعية من الحلويات أو الحلويات بصفة عامة سواء الخاصة بالأكل أو التوراق يجب دائما  أستعمال الزبدة الحيوانية من النوع الجيد فهي تكسب الحلويات طعما وقواما ولونا مميزين .

- في وعاء تخلط الزبدة اللينة مع السكر، نضيف صفار البيض وبشر الليمون.

- نضيف النشا، الخميرة، الملح والدقيق شيئا فشيئا مع الخلط  إلى أن نحصل على عجين متجانس .

- نشكل كرات من العجين مع الضغط عليها قليلا براحة اليدين 

- تصفف الغريبه في صفيحة مغلفة بورق الخبز وتخبز في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

- نتركها حتى تبرد تماما. 

 -    ننخل كمية من السكر البودرة فوق صفيحة.، تغمس كل قطعة غريبة في عصير الليمون وتوضع في الصفيحة

- ننخل كمية وفيرة من السكر البودرة فوق الغريبة ونتركها لمدة 20 دقيقة. 

- نزيل الغريبة من السكر ونرشها من جديد بالسكر البودرة مع الضغط قليلا لإعطاءها شكل جميل.

- نتبت قشور الليمون الأخضر المجفف وسط كل غريبة بالقليل من الشوكولاتة البيضاء المذابة.

                                          Bessaha Oraha.