Sekerpare "Gâteau turc à la semoule"
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Sekerpare un délicieux dessert turc au sirop de sucre, bien parfumé et très fondant à souhait!! A servir pendant les soirées ramadanesques avec un bon thé!!
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 1 c.à.s de sucre glace
- 50 ml d'huile végétale
- 70 g de yaourt nature
- 2 càs de poudre d'amande
- 5 g de levure chimique
- 25 g de beurre ramolli
- 100 g de semoule
- 125 g de farine
- 80 g de noix concassé
- 1 sachet de sucre vanillé
Décoration:
- Des cerneaux de noix
Le sirop:
- 250 g de sucre
- 250 ml d'eau
- 3 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
le sirop:
- Porter à ébullition le sucre avec l'eau et le jus de citron pendant 5 minutes, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger et enlever du feu.
- Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre, l'huile, le sucre vanillé, et le yaourt en mélangeant.
- Rajouter la semoule, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.
- Former des petites boulettes, étaler chaque boule et farcir le centre de noix concassé.
- Disposer les boules sur une plaque beurré. Faire-les cuire pendant 20 minutes à 180°C.
- Sortir les gâteaux du four. Arroser les de sirop tiède. couvrir la plaque avec un morceau de papier aluminium et laisser refroidir.
- Décorer les sekerpare avec des cerneaux de noix.
"شيكرباري "حلوى تركية بالسميد
المقادير:
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 50 مل زيت نباتية
- 70 "غ ياغورت طبيعي "زبادي
- 2 ملاعق كبيرة بودرة اللوز
- 5 غ خميرة الحلويات
- 25 غ زبدة لينة
- 100 غ سميد ناعم
- 125 غ دقيق
- 80 جوز مجروش
- 1 كيس سكر فانيليا
الشراب:
- 250 غ سكر
- 250 مل ماء
- 3 ملاعق كبيرة ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتزيين:
- جوز
الطريقة:
الشراب:
- في كاسرولة يغلى الماء مع السكر وعصير الليمون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، نضيف ماء الزهر ثم نزيل الكاسرولة من النار.
في زبدية نخلط البيضة مع السكر، نضيف الزبدة، الزيت، السكر الفانيليا والياغورت مع الخلط.
- نضيف السميد، الدقيق، بودرة اللوز ثم الخميرة.
- نشكل كويرات من العجين، تبسط كل كرة وتحشى بالجوز.
- تصفف الكرات في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة ثم تخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- تسقى الحلوى بالشراب الدافئ بمجرد إخراجها من الفرن.
- تغطى الصفيحة بورق قصدير ونتركها إلى أن تبرد تماما.
- تزين الشيكرباري بالجوز.
Bessaha Oraha.