Sekerpare "Gâteau turc à la semoule"

                    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Sekerpare un délicieux dessert turc au sirop de sucre, bien parfumé et très fondant à souhait!! A servir pendant les soirées ramadanesques avec un bon thé!!

Ingrédients:

- 1 oeuf 

- 1 c.à.s de sucre glace

- 50 ml d'huile végétale

- 70 g de yaourt nature 

- 2 càs de poudre d'amande

- 5 g de levure chimique

- 25 g de beurre ramolli

- 100 g de semoule

- 125 g de farine

- 80 g de noix concassé

- 1 sachet de sucre vanillé

Décoration:

- Des cerneaux de noix

Le sirop:

- 250 g de sucre

- 250 ml d'eau

- 3 c.à.s de jus de citron

- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

le sirop:

- Porter à ébullition le sucre avec l'eau et le jus de citron pendant 5 minutes,  puis ajouter l'eau de fleur d'oranger et enlever du feu. 

- Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre, l'huile, le sucre vanillé, et le yaourt en mélangeant.

- Rajouter la semoule, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.

- Former des petites boulettes, étaler chaque boule et farcir le centre de noix concassé.

- Disposer les boules sur une plaque beurré. Faire-les cuire pendant 20 minutes à 180°C.

- Sortir les gâteaux du four. Arroser les de sirop tiède. couvrir la plaque avec un morceau de papier aluminium et laisser refroidir.

- Décorer les sekerpare avec des cerneaux de noix.

"شيكرباري "حلوى تركية بالسميد 

المقادير: 

- 1 بيضة 

- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة 

- 50 مل زيت نباتية

- 70 "غ ياغورت طبيعي "زبادي

- 2 ملاعق كبيرة بودرة اللوز 

- 5 غ خميرة الحلويات 

- 25 غ زبدة لينة

- 100 غ سميد ناعم 

- 125 غ دقيق 

- 80 جوز مجروش

- 1 كيس سكر فانيليا

الشراب:

- 250 غ سكر

- 250 مل ماء

- 3 ملاعق كبيرة ليمون 

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

للتزيين:

- جوز

الطريقة:

الشراب:

- في كاسرولة يغلى الماء مع السكر وعصير الليمون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، نضيف ماء الزهر ثم نزيل الكاسرولة من النار.

في زبدية نخلط البيضة مع السكر، نضيف الزبدة، الزيت، السكر الفانيليا والياغورت مع الخلط.

- نضيف السميد، الدقيق، بودرة اللوز ثم الخميرة.

- نشكل كويرات من العجين، تبسط كل كرة وتحشى بالجوز.

- تصفف الكرات في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة ثم تخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

- تسقى الحلوى بالشراب الدافئ بمجرد إخراجها من الفرن.

- تغطى الصفيحة بورق قصدير ونتركها إلى أن تبرد تماما.

- تزين الشيكرباري بالجوز.

                                      Bessaha Oraha.