Croquettes de sardines au four

                   Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Des petites croquettes aux sardines bien croustillantes autour et fondantes dedans.. Simple trop bonnes et sans friture!!

Ingrédients:

les sardines:

- 600 g de filets de sardines

- 1/2 c.à.c de cumin

- 1/2 c.à.c de piment doux

- 1/4 c.à.c de graines coriandre séchée moulue

- 2 pincées de cannelle 

- 1/4 c.à.c d'épices Mrouzia

- 1/4 c.à.c de curcuma 

- 1/4 c.à.c de piment fort

- 1/4 c.à.c de d'ail en poudre

- 3 c.à.s de coriandre et persil ciselé 

- 1 oignon haché

-3 c.à.s de chapelure 

- Sel

- 1 blanc d'oeuf

 Enrobage:

- Oeuf 

- Farine

- 12 c.à.s de chapelure

- 1 c.à.s d'huile de tournesol

Préparation:

- Mixer les filets de sardines dans un hachoir.

- Dans un saladier, mélanger les sardines hachées avec tous les ingrédients puis former des boules.

Enrobage:

- Mélanger la chapelure avec l'huile.

- Enrouler chaque boule dans la farine, dans l'oeuf battu puis dans chapelure.

- Placer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Cuire les croquettes dans un four préchauffer à 200°C pendant 20 minutes.

كروكيط السردين في الفرن 

المقادير:

السردين:

- 600 غ فيليه السردين 

- نصف ملعقة صغيرة كمون 

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر 

- ربع ملعقة صغيرة  حبوب الكزبرة المجففة مطحونة

- رشتان من القرفة 

- ربع ملعقة صغيرة من توابل المروزية 

- ربع ملعقة صغيرة كركم

- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار

- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- 3 ملاعق كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومين

- 1 حبة بصل مفروم 

- 4 ملاعق كبيرة بقسماط

- بياض بيضة 

- ملح 

التغليف:

- بيض

- دقيق 

- 12 ملعقة كبيرة بقسماط 

- 1 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:

السردين:

- يفرم السردين في مفرمة.

- في زبدية نخلط السردين المفروم مع باقي المكونات ثم نشكل كرات.

التغليف:

- نخلط البقسماط مع الزيت 

- نمرر الكرات في الدقيق، البيض، ثم البقسماط.

- نصفف الكرات فوق صفيحة مغلفة بورق الخبر. 

- تخبز الكروكيط في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

                                                         Bessaha Oraha.