Petits pains aux olives

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Je vous propose des petits pains irrésistibles aux olives idéals pour accompagner une bonne soupe!!

 

Petits pains aux olives
Petits pains aux olives

 

Ingrédients:

- 250 g de farine

- 80 g d'olives noires dénoyautées 

- 1 c.à.c de sucre

- 4 c.à.s d'huile d'olive

- 1 c.à.c rase de levure de boulanger

- 1 c.à.c de thym

- 1/2 c.à.c de sel

- 150 ml d'eau tiède 

Décoration:

- Sésame blanc

- Sésame noir

Préparation:

- Hacher les olives avec un couteau.

- Dans la cuve du robot, verser la farine, 2 c.à.s l'huile d'olive, le sel, le sucre, la levure et l'eau tiède. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Ajouter les olives et le thym en malaxant afin de les amalgamer.

- Badigeonner la pâte d'huile d'olive restante.

- Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

- Retomber légèrement la pâte, couvrir et laisser doubler de volume de nouveau. 

- Dégazer la pâte et façonner 6 petites boules.

- Badigeonner chaque boule d'eau et parsemer de sésames.

- Laisser lever et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

 

Petits pains aux olives

 

خبز بالزيتون

المقادير:

- 250 غ دقيق

- 80 غ زيتون أسود بدون نواة  

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 1 ملاعق صغيرة خميرة الخبز

- 1 ملعقة صغيرة زعتر 

- نصف ملعقة  صغيرة ملح

- 150 مل ماء دافئ 

للتزيين:

سمسم أسود

سمسم أبيض

الطريقة:

- يفرم الزيتون ناعما بواسطة سكين.

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، الملح، السكر، الخميرة والماء الدافئ. يدلك العجين لمدة 10دقائق.

- نضيف الزيتون والزعتر مع الخلط إلى ينسجم العجين.

- ندهن العجين بزيت الزيتون المتبقية.

- يغطى العجين ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- بعد إختمار العجين نخلطه برفق بواسطة الأيدي، يغطى ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه من جديد.

-  بعد تخمير العجين للمرة الثانية نشكل 6 كرات صغيرة من العجين، تصفق في صفيحة الخبز ثم ندهن كل كرة بالماء ونرش السمسم .

- نترك الخبز يتخمر من جديد إلى أن يتضاعف حجمه.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

 

Petits pains aux olives

      

 

                                                                     Bessaha Oraha.

Publié dans Les Pains, Olives, Boulange

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Quelle jolie idée ces petits pains !
Répondre