Mendiants au chocolat blanc

                     Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Des mendiants au chocolat blanc faciles et rapides, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de fins d'année !!

Ingrédients:

- 300 g de Chocolat blanc de couverture

Fruits secs:

- Noix de pécan

- Pistaches

- Amandes

- Cranberries séchées

- Sésame noir

-Abricots secs

Préparation:

Le tablage du chocolat:

- Faire fondre le chocolat au bain-marie sur feu doux à une température comprise entre 40 et 45 °C.

-  Hors du feu abaisser la température à 25°C, puis remonter à nouveau la température à 29/30 °C.

- Mettre les fruits secs dans des moules en silicone.

- Garnir les moules de chocolat.

- Laisser durcir à température ambiante puis démouler.

الشوكولاتة مونديو

- 300 غ شوكولاتة بيضاء غنية بالكاكاو

الفواكه المجففة:

- كرانبيري مجفف

- جوز البيكان 

- مشمش مجفف 

- فستق 

- لوز 

- سمسم أسود

الطريقة:

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي على من 40 إلى 45  درجة حرارة مئوية.

- خارج النار نخفظ درجة حرارة الشوكولاتة إلى 25 درجة مئوية.

- نرفع درجة حرارة الشوكولاتة من 29 إلى 30 درجة مئوية.

- نضع الفواكه المجففة في قوالب السيليكون ثم نصب الشوكولاتة فوق الفواكه المجففة.

- نترك الشوكولاتة بدرجة حرارة الغرفة إلى أن تتماسك تماما ثم نزيلها  من القوالب.

                                                            Bessaha Oraha