Kefta de mouton grillée à la marocaine " Recettes Aid-al-Adha"
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de kefta grillée à la marocaine !!
Ingrédients:
- 1 kg de viande d'agneau hachée
- 1 oignon haché
- 1 c.à.s de cumin
- 1 c.à.s de piment doux
- 1 c.à.c de gingembre
- 1/2 c.à.c de piment de cayenne
- 1/2 c.à.c de cannelle
- 1/4 c.à.c de clous de girofle moulus
- 1 c.à.s de graines de coriandre moulue
- 1 botte de coriandre et persil émincés
- 1 c.à.s de rose moulue
Préparation:
- Dans un bol mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients.
- Laisser reposer la viande hachée au frais pendant 2 heures.
- Former des boudins puis les mettre en brochette et les griller.
-
الكفتة المشوية على الطريقة المغربية
المقادير:
- 1 كيلو لحم الغنم المفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة مطحونة
- 1 حزمة كزبرة وبقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ورد مطحون
- ملح
الطريقة:
- يخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات.
- نحتفظ باللحم المفروم في التلاجة مدة ساعتين.
- تشكل أصابع من اللحم المفروم وتتبت بأسياخ وتشوى على الفحم.
Bessaha Oraha.