Biscuits couronnes au chocolat
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Encore une autre recette de mon Chef préféré "Choumicha", des biscuits couronnes au chocolat que je prépare régulièrement pour accompagner le thé à la menthe.
* Ingrédients pour 20 biscuits:
- 100 g de beurre en pommade.
- 60 g de sucre glace.
- 1/2 càc de cannelle.
- 2 càc de lait.
- 150 g de farine.
- 20 g de cacao.
- 1 oeuf.
Pour la garniture:
- 100 g de chocolat de couverture fondu.
- 40 g des amandes mondées.
- 50 g de sucre glace.
* Préparation:
- Travailler le beurre, le sucre, la cannelle et le lait pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la farine et le cacao, tous en continuant de mélanger.
- Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée.
- Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer des couronnes de 5 cm de diamètre et disposer par dessus une amande sur le côté.
- Les faire cuire au four préchauffé à 150 °C pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir.
- Mettre le chocolat fondu dans un cornet et le déposer entre deux couronnes pour les coller.
- Au moment de servir, saupoudrer les biscuits de sucre glace.
Bessaha Oraha.