Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

Une charlotte pleine de fraîcheur et de gourmandise avec cette alliance de spéculoos, citron et framboises...

 

 

charlotte spéculoos framboise1

charlotte spéculoos framboise2

 

 

* Ingrédients:


- 13 biscuits spéculoos

Crème citron framboise:

- 20 cl de crème

- 120g de fromage blanc

- 75g de sucre glace 

- Le jus et le zeste d'un citron vert

- 2 feuilles de gélatine

- 5 cl de lait

- 200g de framboises

Décoration:

- Framboises

- Feuilles de menthe

 


charlotte spéculoos framboise4

 


Préparation:

 

- Dans une assiette, déposer un cercle de 15 cm.

- Recouvrir le tour avec les biscuits spéculoos, écraser-en grossièrement 3 et placer-les au fond.

- Fouetter la crème en chantilly ferme.

- Fouetter le fromage avec le sucre. Verser le lait, le jus et le zeste de citron puis la gélatine fondue.

- Incorporer délicatement la crème chantilly et les framboises.

- Verser la préparation dans le moule.

- Placer la charlotte au moins 6 heures au frais. Sortir la charlotte et retirer le cercle.

 

- Ranger délicatement les framboises sur toute la surface de charlotte.

 

 

 

charlotte spéculoos framboise3

charlotte spéculoos framboise5

 

 

Bessaha Oraha.

 


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