Cornes de gazelles - Recette Aîd El Kebir

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

 

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* Ingrédients:

 

La pâte:

- 250 g de farine.

- 1/2 càc de sucre glace.

- une pincée de sel.

- 4 càs de beurre fondu.

- Eau de fleur d'oranger pour ramasser.

La farce:

- 500 g d'amandes mondées.

- 250 g de sucre glace.

- 20 g de beurre ramolli.

- Eau de fleur d'oranger.

- une pincée de gomme arabique moulu.

 

 

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* Préparation:

 

- Pour la pâte: mélanger tous les ingrédients et ramasser d'eau de fleur d'oranger, la pâte obtenue doit être ferme, la pétrir 10 minutes à la main jusqu'à ce qu'elle devient lisse.

- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

- Mixer les amandes mondées dans un robot, ajouter le sucre glace et bien mélanger puis mixer une deuxième fois.

- Ajouter le beurre, la gomme arabique, ramasser d'eau de fleur d'oranger et malaxer le tous avec les mains.

- Façonner des boudins.

- Étaler la pâte, elle doit être très fine, poser un boudin d'amande, le recouvrir délicatement de pâte puis sceller les bords en appuyant avec les doigts. Enlever le surplus de la pâte avec une roulette dentelée

- Lui donner la forme d'un croissant, à l'aide d'un na kache (pince à cranter) décorer les cornes de gazelle.

- Poser les cornes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

 

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- Laisser reposer pendant 12 heures.

- Faire deux petits trous discrets à l'aiguille dans chaque corne avant de les cuire.

- Enfourner à 170 °C pendant 12 minutes.

 

 

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Bessaha Oraha.

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S

Ces cornes de gazelles sont superbes, j'adore!!!
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M

Je viens de publier une recette sur mon blog. J'adore les cornes de gazelle et j'espère les réussir aussi bien que toi un jour. Bravo.
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C

elles sont superbes machallah!!!
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C

Elles sont superbes, j'adore
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G

qu'elles sont belles tes cornes de gazelle! j'adore ça mais je n'ai encore jamais osé en faire!
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C

Elles sont sublimes! Celles que j'ai l'habitude de manger quand ma gentille voisine nous en donne sont recouvertes de sucre glace. Il y a plusiseurs version?
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O

ces cornes de gazelle sont magnifiques
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J

elles sont superbes ces cornes de gazelle....
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C

Quel travail, c'est superbe
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N

J'adore!!!!!!!!! une belle recette ! bonn fête!
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A

L'aid approche et la préparation des gateaux avec... Quel plaisir!


Bises.
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V

Comme je les aimes ceux là, sans rire ce sont mes préférés, pas trop sucré, pas trop dur un top de pâtisserie


Bonne journée
Valérie
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T

Magnifique ! je suis admirative. Je ne me suis jamais lançé pour essayer, mais je suis certaine que ça ne sera pas aussi beau ^^
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O

tres jolieeeeee
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J

Elles sont magnifiques! J'adore! Bises ma belle!
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S

de délicieux gâteaux !
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B

Elles sont vraiment belles mashallah bravo, bises et bonne soirée
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O

Monn gateaaau préféré !!!!!!!! Mmmmh yahtikk sahaa pour ce délicee


Bonne soirée, bisouuuu
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M

Un délice ces cornes de gazelles Ca me donne envie ! Bravo.
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A

Hummm je te pique un pour le café de demain inchALLAH:)Bisous
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M

tbarakallah 'lik ! elles sont très belles !!! bravo pour le travail fourni !! aidik mabrouk !!
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