Soupe à l'oignon gratinée "Recette du Ramadan"
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 500 g d'oignons émincés.
- 1 cuillère à soupe de cassonade.
- 1.5 cuillère à soupe de beurre.
- Sel.
- 1 cuillère à café d'huile d'olive.
- 2 cuillère à café de farine.
- 75 cl de bouillon de boeuf.
- Tranches de pain baguette.
- 50 g de fromage râpé.
* Préparation:
- Dans une marmite faire fondre le beurre avec l'huile, Ajouter les oignons et faire revenir à feu doux de 15 à 20 minutes.
- Ajouter le sucre, le sel et laisser sur feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter la farine et bien mélanger, verser le bouillon de boeuf.
- Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Mixer la soupe.
- Faire dorer les tranches de pain de chaque côté.
- Répartir la soupe dans des bols à gratin, disposer un croûton sur chaque portion, garnir de fromage râpé.
- Faire gratiner au four.
Bessaha Oraha.
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