Truffes au chocolat et orange confite

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

La truffe en chocolat est une confiserie au chocolat. Elle fut inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, en décembre 1895. Ce chocolatier vint à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d'année. Refusant le déshonneur de s'approvisionner chez un confrère, il eut une idée de génie : il mélangea de la crème fraiche, de la vanille et du cacao en poudre. Pour rendre son produit plus présentable, il le plongea dans du chocolat fondu et l'enroba de poudre de chocolat. La truffe au chocolat était née ! Elle est très connue des amateurs de chocolat. Elle est offerte en cadeau, par exemple à Noël.    "Source Wikipédia"


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* Ingrédient:

 

- 400g de chocolat noir râpé.

- 190 ml de crème fraîche.

- 70g de beurre en morceaux.

- 50 d'oranges confites coupées en petits dés.

- Cacao.

 

* Préparation:

 

- Mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition.

- Mélanger avec le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

- Ajouter le beurre et faire fondre en remuant puis verser l'orange confite.

- Transvaser dans un grand récipient, couvrir et laisses durcir au réfrigérateur.

- Façonner de boulettes et les rouler dans le cacao.

 

 

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Bessaha Oraha.


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Publié dans Recettes Noël

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D

Quelle délicieuse récolte de....truffes
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S

hummm miammm miammm ça donne envie de croquer un lol
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B

humm =)
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M
hummm avec des oranges confites maison, ces truffes doivent être un délice !!! biz manue :))
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S

salemmmm amoulatiii


le design macha allah raw3a j'aime bcp !!! et tes truffes un vrai delice surtout que j'adore le chocolat et le gout des oranges


bizz el habiba
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L

son magnifique ,bravo.
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S

trop bon!!!


Bonne journee Amoula
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A

hummmm une douceur que j'adore!!


bon weekend ma belle
bisous
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V

Voilà qui est très gourmand et acidulé


Je te souhaite un agréable WE
Valérie.
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Y

elles sont superbes tes truffes!!biz 
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J

Ohlala! Une tuerie! C'est pas gentil ça! Vilaine tentatrice loll! J'aime beaucoup le nouveau look de ton blog! Bises!
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M

irrésistible tes jolies truffes !!! j'en mangerai bien qques unes !!!
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A

Avec les oranges confites, ça doit être délicieux
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J

Des truffes, je vais précisément en faire pour le fêtes. J'adore et les tiennes sont superbes. Merci pour cette gentille visite. Bonne soirée
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P

Hummmmmmmmmm, j'adore!!
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O

Mmmmmh jadoreee les truufffes et je veeeux bien testeeer les tiennes !! Bisouuuu et bonne soiréeeee!
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S

de superbe truffes!!!bisousssssss
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A

ca doit etre un reel delice, j'aime beaucoup, bisous
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S

coucou je te souhaite une très bonne soirée gourmande va voir sur mon blog il y a un concours sur le thème du chocolat! à bientot
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G

inutile de te dire que tes truffes me donnent l'eau à la bouche!
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L

que chocolat c'est tentant !!bisouss et bonne fin de journée !
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M
Trop bons ! Merci
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N

Quelle douce idée!
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L

à grignoter sans modération tellement c'est bon ! et en grande gourmande que je suis ! bises
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R

Hmmm les truffes maison c'est trop bon !
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G

Hummh, j'ai  vraiment envie de t'en piquer une ou deux!!
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L

mummm ! la texture semble top :)
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