Zâalouk ou caviar de courgettes et carottes

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je partage avec vous la recette d'un succulent caviar marocain, de courgettes et carottes, qu'on apprécie beaucoup par sa simplicité et sa légèreté.

 

 

zaalouk courgette carotte

 

 

* Ingrédients:

 

- 500g de courgettes

- 3 carottes

- 2 gousses d'ail

- 50g d'olive vert 

- Sel 

- 1 càc de cumin

- 1càc de piment doux 

- 1/4 càc de piment fort

- Un petit bouquet de persil et coriandre haché

- 6 cl d'huile d'olive

- 1 càc d'écorce de citron confit 

 

 

zaalouk courgette carotte1-copie-1

 

 

* Préparation:

 

- Faire cuire les courgettes et les carottes à la vapeur.

-  Écraser les légumes à l'aide d'une fourchette et les mettre dans une poêle. Ajouter l'huile d'olive, les épices, les olives vert, le citron confit , l'ail, le persil et la coriandre.

- Mettre la poêle sur feu moyen pendant 8 min en remuant de temps en temps.

- Servie chaud ou tiède.

 

 

 

zaalouk courgette carotte2

 

 

Bessaha Oraha.

 

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Publié dans Recettes Marocaines

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S

un régal plein de saveurs ! bises
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G

Mmmmm! mais c'est que j'ai tout ce qu'il faut moi......!!!!
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C

Très belle invitation au voyage!  C
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P

un bon p'tit plat bien réconfortant, plein de saveurs et de couleurs!! ;)
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D

Je sens l'odeur d'ici !!! ça me plait beaucoup, bises et bonne soiré
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B

un joli plat coloré, plein de vitamines, on en a besoin! bises et belle semaine
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C

Cette petite préparation me plait beaucoup ! j'y goûterai volontiers à ton caviar !!


Bises, Sandrine
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N

Ca a l'air terriblement bon!! Bonne soirée
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D

Un délicieux " caviar " à portée de nos " plates " bourses....
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R

Hmmm tous ces légumes avec les épices, ça me plait !
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I

ça a l'air tout simplement délicieux!
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J

Un plat réconfortant avec ce froid! J'adore! Bises!
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R

J'adore yatek assaha, bsahetkoum
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A

belle recette
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F
une délicieuse recette que j'aime beaucoup bisous ma chère
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A

Hummm j'imagine son bon goût :))
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J

J'aimerai bien avoir l'odeur ! Cela doit être excellent !
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B

allah yaatik assaha 
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A

super pour accompagner une grillade
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