Culinaire Amoula

Omelette norvégienne de Christophe Michalak

23 Septembre 2013 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, L'omelette norvégienne n'a rien de norvégien et très peu d'une omelette! Ce dessert étonnant, créé en 1867, fut inspiré par les progrès de l'électricité, présentés à l'exposition universelle. En 1804,...

Briochette au sirop d'érable

20 Septembre 2013 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Des briochettes au sirop d'érable, une recette du Chef Nicolas Bernardé M eilleur Ouvrier de France en 2004, publié sur son excellent livre "brioches". * Ingrédients: - 350g de farine - 8g de sel -...

Recettes de Christophe Michalak dans la peau de Culinaire Amoula

19 Septembre 2013 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Comme vous le savez je suis une grande fan des réalisations du Chef pâtissier Christophe Michalak et je ne tarde pas à tester ces superbes recettes débordantes de goût, de créativité et d'élégance......

Beignets d'aubergines et pomme de terre (Maakouda)

18 Septembre 2013 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La recette du jour est végétarienne, des beignets d'aubergines et pomme de terre, ils sont délicieux, croustillants et fondants à souhait... * Ingrédients: - 500g d'aubergines grillées - 500g de purée...

Glace aux pêches de Chef Osama El Sayed

17 Septembre 2013 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 5 pêches - 1 càc de jus de citron - 12cl de crème fraiche - 100g de sucre - 250g de yaourt nature * Prépartion: - Eplucher les pêches, retirer les noyaux et réduir-les en purée. -...

Croustade aux prunes

16 Septembre 2013 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Des amis qui arrivent à l'improviste?? voici une petite recette sucré, originale et délicieuse à partager avec vos amis... * Ingrédients: La pâte: - 150g de farine - 3 càs de beurre - Une pincée de...