Gâteau roulé à la confiture de framboise

 

                    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une recette facile pour un délicieux gâteau à la confitre de framboise!! Un vrai régal pour vos papilles!!

 

 

Gâteau roulé à la confiture de framboise
Gâteau roulé à la confiture de framboise

 

 Ingrédients:

Biscuit à rouler 

- 85 g de farine

- 45 g de lait

- 25 g de maïzena

- 60 g d'huile de pépins de raisin

- 4  jaunes d'oeufs

- 110 g de sucre semoule

- 4 blancs d'oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- Une pincée de sel

La garniture:

- 4 càs de confiture de framboise

- 200 ml de crème liquide

- 10 g de cassonade 

Biscuit à rouler:

- Préchauffez le four à 180 °C.

- Tamisez la farine,puis faites tiédir ensemble le lait et l'huile de pépin de raisin dans une casserole.

- Fouettez au robot les jaunes d'oeufs avec 25 g de sucre semoule pendant 10 minutes pour blanchir. D'autre part montez les blancs d'oeufs, puis serrez-les avec le restant de sucre semoule.

- Incorporez délicatement les 2 masses à l'aide d'une maryse, puis ajoutez la farine.

- Versez délicatement le mélange lait- huile de pépins de raisin tiède sur le tous et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

- Etaler la pâte sur toute la surface de la plaque recouverte du tapis silicone, puis enfourner pendant 10 min.

- Laisser refroidir à température ambiante.

- Monter la crème en chantilly avec la cassonade.

 - Démouler le biscuit, étaler la confiture sur toute la surface, puis étaler la chantilly. Rouler le biscuit dans la longueur. .

 

Gâteau roulé à la confiture de framboise
Gâteau roulé à la confiture de framboise

 

كيك ملفوف بمربى التوت البري

كيك ملفوف:

- 85 غ دقيق

- 45 غ حليب

- 60 غ زيت بذور العنب

- 4  صفار البيض

- 105 غ سكر

- 4 بياض البيض

- 25 غ نشا 

- رشة ملح

- 1 كيس سكر فانيليا

الحشوة:

- 4 ملاعق كبيرة مربى التوت البري 

- 200 مل كريمة سائلة 

- 15 غ سكر أسمر

كيك ملفوف:

- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.

- في كاسرولة يدفئ الحليب مع الزيت.

- يخفق صفار البيض مع 25 غ والسكر الفانيليا  لمدة 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح لونه أبيض.

- يخفق بياض البيض لثلج ثم نضيف كمية السكر المتبقية شيئا فشيئا مع الإستمرار في الخفق.

- يمزج صفار البيض مع البياض، نضيف الدقيق، رشة الملح والنشا مع الخلط برفق ثم نضيق أخيرا خليط الحليب مع الزيت شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متجانس .

- يوزع الخليط في حصيرة سيليكون ويخبز لمدة 10 دقائق. 

- نتركه حتى يبرد تماما.

تخفق الكريمة إلى شانتيي مع السكر

- نزيل الكيك من حصيرة السيليكون، يدهن بطبقة من المربى ثم بكريمة الشانتيي ويلف..

 

Gâteau roulé à la confiture de framboise

  

 

                                              Bessaha Oraha.

 

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