Biscuit marocain aux dattes "Recette Aîd Al Fitr"

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

Le biscuit aux dattes est un classique de la pâtisserie marocaine qu'on trouve sur tous les tables le jour de l'Aîd.

 

 

 biscuit dattes 3

 

biscuit dattes 1

 

 

  * Ingrédients:

 

Pour la pâte:

- 250 g de beurre.

- 125 g de sucre glace.

- un sachet de sucre vanillé.

- une pincée de sel.

- 3 càs d'eau de fleur d'oranger.

- Farine selon le mélange.

- 1 blanc d'oeuf.

Pour la pâte de dattes:

- 600 g de pâte de dattes.

- 1 càs de beurre.

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger.

- 1 càc de cannelle.

 

 

 biscuit dattes

 

 

* Préparation:

 

- Travailler le beurre avec le sucre, ajouter le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, le sel et la farine nécessaire jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Mélanger la pâte de dattes avec le beurre, la cannelle, et l'eau de fleur d'oranger puis former de petites boules.

- Prenez la pâte à biscuits et formez des petites boules.

- Étaler une petite boule et mettre au centre une boule de farce puis refermer et former de nouveau la boule.

- Mettre celle ci dans un moule pour avoir la forme, continuer avec toutes les boules de pâte.

 

 

emporte pièce

 

- Cuire au four préchauffé à 150 °C pendant 25 minutes.

 

 biscuit dattes 2

 

 

 

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"حلوى التمر المغربية"

 

*المقادير:
العجين :
- 250غ زبدة
- 125غ سكر بودرة
- كيس سكر فانيليا
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
- 400غ دقيق
الحشوة :
- 600غ عجين التمر
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
- ملعقة صغيرة قرفة


* الطريقة:
- تخلط الزبدة مع السكر و السكر الفانيليا، يضاف ماء الزهر، الملح و الدقيق. 
- نخلط حتى نحصل على عجين متجانس ثم تشكل كرات من العجين. 
- يخلط عجين التمر مع الزبدة، القرفة وماء الزهر ثم تشكل كرات من عجين التمر. 
- تبسط كرة العجين في راحة اليد، ثم توضع كرة الحشوة في الوسط ثم ترفع جوانب العجين للحصول على كرة وتوضع وسط القالب حتى نحصل على شكل القالب.
- تطهى في فرن مسخن على 150 درجة لمدة 25 دقيقة.

 

 

Bessaha Oraha.

 

Bessaha Oraha.Bessaha Oraha.

Tehsinaly 03/07/2016 16:03

Slm combien de farine faut il a peu pres?

Culinaire Amoula 04/07/2016 12:18

500 g

hind 01/07/2015 15:32

C'est tres bon cette reccete tbarkalah alik

el allouby souad 21/10/2014 13:57

C'est mon gâteau préféré j'aime beaucoup allah yetik saha

el allouby souad 21/10/2014 13:56

C'est mon gâteau préféré j'aime beaucoup

zinebanis 27/07/2014 03:00

Wawoooo ils sont beaux et appétissants bravo, jolie passion en tout cas!

douline 24/07/2014 11:12

Lah yeetik saha amoula une petite question où tu as acheté ton moule?

Culinaire Amoula 24/07/2014 11:44

Rabi yekhalik Douline, Merci :)
J'ai acheté le moule chez un marchand d’ustensiles de pâtisserie, ici au Maroc.

farah 18/07/2014 15:13

salam hbiba brit nsawlek fi recette katba 1 blanc d'oeuf walakin fi tari9a maktabtihch omkin tfasri lia aktar

Culinaire Amoula 18/07/2014 15:21

Wa 'alayki Salam Farah, la akheti mafihach byed bayed ri ghelat, ana derabt 3lih.
Chokran 3la l molahada.

Amal Fétouni Ghaddar 15/08/2013 10:50


yiiiiiiiiiiiiiiii habet tes moules pour les biscuits,eid moubarak.

gridelle 08/08/2013 19:49


je profite de mon passage pour te souhaiter de belles fêtes et te piquet un gateau!

Julia T 08/08/2013 01:33


Ils sont gourmands et délicieux tes biscuits! aux dattes, divin! Bises!

LeeYaa 07/08/2013 22:50


miam, je peux pas m'empêcher de t'en piquer !

Alazais 07/08/2013 16:59


Miam! ce coeur aux dattes me met l'eau à la bouche! c'est terrible tes gâteaux!

lynda 07/08/2013 16:25


salem yatik el saha amoula ta yechehi !!

natt 07/08/2013 15:46


un délice qui a l'air bien fondant


bonne après midi bisous 

bouchra 07/08/2013 14:18


allah yaatik assaha 

OUMZAKINO 07/08/2013 12:45


salam alayki


miammm je t'en pique un bsahtkom biz

Joséphine 07/08/2013 09:54


Encore de superbes gâteaux !

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