Bûche à la mousse de chocolat blanc et framboise

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

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  • Ingrédients :

Le biscuit :

-           3 œufs.

-           100 g de sucre.

-           30 g de farine.

-           2 cuillères à soupe de cacao.

-           200 g de crème liquide.

-          1 cuillère à soupe de sucre glace.

La mousse au chocolat blanc :

-          50 cl de crème liquide entière.

-          250 g de chocolat blanc.

-          Une feuille de gélatine.

-          50 g de framboise.

La décoration :

-          Framboise.

 

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  • Préparation :

Le biscuit roulé:

-          Préchauffer le four à 180 °C.

-         Fouetter les œufs avec le sucre pendant 8 minutes jusqu’à obtention d’un mélange épais et crémeux.

-         Tamiser la farine et le cacao puis les ajouter doucement à la préparation des œufs avec une cuillère de bois.

-          Étaler la pâte dans une plaque chemisée de papier sulfurisé.

-          Enfourner 12 minutes environ.

-          Pendant ce temps, étaler un torchon propre sur le plan de travail, poser par-dessus une feuille de papier sulfurisé. Lorsque le biscuit est cuit le retourner aussitôt sur le papier puis l’enrouler avec le papier en s’aidant du torchon.

-          Laisser reposer 5 minutes puis dérouler délicatement et laisser refroidir.

-         Battre fermement la crème, ajouter le sucre glace et étaler le biscuit puis l’enrouler, couvrir et mettre au frais 30 minutes.

La mousse de chocolat Blanc :

-          Faire fondre le chocolat blanc.

-          Fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme, incorporer la gélatine fondu puis le chocolat fondu et bien mélanger.

Montage de la bûche :

-          Couper le roulé en petits morceaux et les placer dans un moule à Bûche.

-          Verser la moitié de la mousse sur le biscuit roulé.

-          Placer les framboises et verser l’autre moitié de la mousse.

-         Couvrir enfin d’une bande de biscuit de taille de moule puis mettez au frais pendant toute la nuit.

-          Démouler la bûche et décorer de framboise.

 

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Je participe avec cette bûche au concours organisé par Magali du Blog "Ma bulle de gourmandise" link.

 

 

concours

 

 

Bessaha Oraha et Bonne fête.

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yasmine 24/12/2011 18:54


bien fait braveau   je vote 5

Flower63 17/12/2011 16:54


Quelle merveille jolie et sûrement délicieuse, bravo !!!

Culinaire de Amoula 17/12/2011 18:34



Merciiii Flower63, t'es gentil!!!!



TATA 16/12/2011 21:49


c trés delicieux

Isma 16/12/2011 11:31


Mmmm, une bûche qui fait envie ! bisous

lou 16/12/2011 06:05


une vraie reussite!!! bonne journée

salima 15/12/2011 23:30


j'adore cette recette, trop belle !

poune 15/12/2011 22:42


Très original cette buche ! félicitation

Cupcakes en folie et autres douceurs 15/12/2011 22:37


juste un mot: SUPERBE machallah!! Bisous

les saveurs de latifa 15/12/2011 22:19


elle me donne envie cette jolie crème au coeur de framboise!!

cuisinebouchra 15/12/2011 22:05


tbarkallah 3lik vraiment katchahi joli travail bisous 

Rusticooking 15/12/2011 22:00


wahouuuu trop belle ta buche!!!!

les délices latifa 15/12/2011 21:51


elle est superbe ta buche bravo


a bientot


http://rania.rayane.over-blog.com/

axoulle 15/12/2011 21:15


magnifique buche bravo

domi 15/12/2011 20:54


Et bien dis donc y en a qui ont " bûcher " sur ce blog, pour le plaisir des gourmands...

Doria 15/12/2011 20:11


Cette bûche est superbe et terriblement gourmande !


Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

Maiwenn 15/12/2011 20:04


Ta buche est superbe ! Quelle belle réalisation. Bone soirée.

sarah 15/12/2011 19:56


une bien belle buche gourmande!bisesssss

natt 15/12/2011 19:24


magnfique et bien délicieuse


bonne soirée biz

Brigitte 15/12/2011 19:03


Magnifique! Elle est superbe! Bravo;)


Bonne soirée


Brigitte

Oum Yacine 15/12/2011 18:47


une réussite  ta bûche au chocolat !!! yaatik saha


bisous Amoula et a bientôt

lolo 15/12/2011 18:28


elle est très belle ta bûche! j'aime beaucoup ton montage! bisous bisous

Culinaire de Amoula 15/12/2011 18:34



Merci ma belle, bisous et Bonne soirée!!!!



Bacchus 15/12/2011 18:15


Voila une buche qui me plait beaucoup, ce mariage choco blanc et frambroise est trop bon!! Bonne soirée

Culinaire de Amoula 15/12/2011 18:35



  Merci et Bonne soirée!!!



céline 15/12/2011 16:03


un bon dessert pour Noel


bonne journée

Culinaire de Amoula 15/12/2011 18:36



Merci Céline  et Bonne soirée!!!



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