Truffes au chocolat et à la menthe

Assalamo Aflaykoum, Bonjour à tous,

Ces truffes au chocolat et à la menthe à préparer pour offrir pour Noël... Fondantes et gourmandes à souhait !!!

Ingrédients:

 - 250 g de chocolat noir 55 % cacao

- 100 ml de crème liquide entière UHT Elle & Vire 

- 20 g de beurre

- 1 c.à.s d'arôme naturel menthe

- Cacao amer

 Préparation:

- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.

- Faire bouillir la crème et verser-la  sur le chocolat en mélangeant pour faire une émulsion

- Ajouter le beurre coupé en morceaux pour faire le fondre incorporer ensuite l'arôme naturel de menthe

- Couvrir le récipient et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

- Le lendemain façonner des petites cubes à la main.

- Rouler les cubes dans la poudre de cacao.

ترافل الشوكولاتة والنعناع 

المقادير:

- 250 غ شوكولاته سوداء 55% كاكاو 

- 100 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire 

- 20 غ زبدة حيوانية 

- 1 ملعقة كبيرة من نكهة النعناع الطبيعية 

- كاكاو مر

الطريقة:

- تدوب الشوكولاتة.

- تغلى الكريمة على نار هادئة 

- ترفع الشوكولاتة من النار ثم تضاف الكريمة على 3 دفعات مع التحريك إلى أن نحصل على خليط متجانس.

- تضاف الزبدة اللينة مع التحريك إن أن تدرب الزبدة وأخيرا تضاف نكهة النعناع يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة 

- في اليوم الموالي تشكل مكعبات باليد.

- تلف المكعبات في الكاكاو المر.