Truffes au chocolat et à la menthe
Assalamo Aflaykoum, Bonjour à tous,
Ces truffes au chocolat et à la menthe à préparer pour offrir pour Noël... Fondantes et gourmandes à souhait !!!
/image%2F0931919%2F20211203%2Fob_50ce0b_20211202-145052-01.jpeg)
Ingrédients:
- 250 g de chocolat noir 55 % cacao
- 100 ml de crème liquide entière UHT Elle & Vire
- 20 g de beurre
- 1 c.à.s d'arôme naturel menthe
- Cacao amer
Préparation:
- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
- Faire bouillir la crème et verser-la sur le chocolat en mélangeant pour faire une émulsion
- Ajouter le beurre coupé en morceaux pour faire le fondre incorporer ensuite l'arôme naturel de menthe
- Couvrir le récipient et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain façonner des petites cubes à la main.
- Rouler les cubes dans la poudre de cacao.
/image%2F0931919%2F20211203%2Fob_22480e_20211202-145051-01.jpeg)
ترافل الشوكولاتة والنعناع
المقادير:
- 250 غ شوكولاته سوداء 55% كاكاو
- 100 مل كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire
- 20 غ زبدة حيوانية
- 1 ملعقة كبيرة من نكهة النعناع الطبيعية
- كاكاو مر
الطريقة:
- تدوب الشوكولاتة.
- تغلى الكريمة على نار هادئة
- ترفع الشوكولاتة من النار ثم تضاف الكريمة على 3 دفعات مع التحريك إلى أن نحصل على خليط متجانس.
- تضاف الزبدة اللينة مع التحريك إن أن تدرب الزبدة وأخيرا تضاف نكهة النعناع يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة
- في اليوم الموالي تشكل مكعبات باليد.
- تلف المكعبات في الكاكاو المر.
/image%2F0931919%2F20211203%2Fob_420cf7_20211202-145047-01.jpeg)
Bessaha Oraha.
/image%2F0931919%2F20240416%2Fob_849cd3_1000091356-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240321%2Fob_fc5698_20240320-042724-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240216%2Fob_e12ba1_20240212-021841-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240213%2Fob_f70f07_20240212-031750-02.jpeg)