Hamburger Buns
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Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Je partage avec vous une belle recette de pain burger "Buns" que j'ai déniché chez Samar du blog " Mes Inspirations Culinaires".
De très jolis Buns goûteux et moelleux, voici la recette de Samar accompagné de mes photos...
* Les ingrédients :
- 240 ml de lait
- 120 ml d'eau
- 1 oeuf
- 60 g de beurre
- 540 g de farine
- 1 sachet de levure instantané SAF (7.5 gram)
- 1,5 teaspoon (7.5 gram) de sel
Dorure :
- 1 oeuf
- graines de sésame ( ou pavot)
- un peu d'eau
* La préparation :
1. Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre (500 C).
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble 1 3/4 cup (210 gram) de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l'œuf.
3. Incorporer la farine restante, 1/2cup (60 gram) à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est bien ramassée, la mettre sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
4. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules lisses, et placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.
5. Badigeonner légèrement d'œuf battu + eau et saupoudrer de graines de sésame.
6. Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à une couleur dorée.
Bessaha Oraha.
nina 07/11/2012 10:17
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