Pain au lait aux pépites de chocolat

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

De bons pains au lait aux pépites de chocolat qui seront les bienvenus pour le petit déjeuner ou le goûter !!

 

Pain au lait aux pépites de chocolat
Pain au lait aux pépites de chocolat

Ingrédients:

- 500 g de farine 

- 80 g de beurre ramolli 

- 80 g de lait en poudre 

- 240 ml de lait tiède 

- 1/2 c.à.c de sel

- 50 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 c.à.s de levure boulangère sèche 

- 1 oeuf pour la dorure 

Préparation:

- Mettre le lait et la levure dans la cuve du robot et laisser fermenter 10 minutes.

- Ajouter le sucre, l'oeuf, la farine et le sel.

- Pétrir de manière à ce que la pâte devienne lisse, homogène et se détache des parois. (elle sera légèrement collante c'est normal)

- Ajouter le beurre en trois fois et continuer à pétrir pendant 4 minutes.

-  Former une boule de pâte puis couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser la pâte doubler de volume.

- Façonner 15 boules de pâte sur un plan de travail légèrement fariné étaler chaque boule à l'aide d'un rouleau pâtissier. Parsemer de pépites de chocolat et rouler la pâte sur elle même.

Poser les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et laisser lever pendant 40 minutes.

Préchauffer le four four à 200°C. À l'aide d'un pinceau badigeonner les pains avec les jaunes d'oeufs préalablement mélangé.

- Enfourner pendant 15 minutes.

Pain au lait aux pépites de chocolat
Pain au lait aux pépites de chocolat
Pain au lait aux pépites de chocolat

خبز الحليب بحبيبات الشوكولاتة 

المقادير:

- 500 غ دقيق

- 80 غ بودرة الحليب

- 80 غ زبدة لينة 

- نصف ملعقة ملح

- 50 غ سكر

- 1 حبة بيض 

- 1 ملعقة كبيرة خميرة

- 240 مل حليب 

- 1 حبة بيض للتلميع

الطريقة:

- في وعاء الخلاط يوضع الحليب والخميرة ونترك الخليط يتفاعل لمدة 10 دقائق.

- يضاف الدقيق، السكر، البيض، بودرة الحليب والملح.

- يدلك العجين إلى أن يصبح أملس ومتجانس ويلتصق نوعا ما.

- تضاف الزبدة على ثلاث دفعات ونستمر في دلك العجين لمدة 4 دقائق.

- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويترك العجين إلى أن يتضاعف حجمه.

-  تشكل 15 كرة من العجين،  فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق تفرد كل كرة عجين ويرش العجين بحبيبات الشوكولاتة ثم يلف حول نفسه 

- تصفف قطع الخبز فوق صفيحة خبز مغلفة بورق الخبز وتترك تختار.

- يلمع الخبز بصفار البيض المخفوق.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 200 درجة مئوية  لمدة 15 دقيقة.

 

Pain au lait aux pépites de chocolat

 

Bessaha Oraha.

 

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