Petit gratin de figue à la pâte d'amandes, à l'orange et aux brisures d'amaretti

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Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

Je partage avec vous une recette de gratin original et gourmand que j'ai testé dernièrement du livre " 750g GRATINS"

 

 

gratin figue

 

 

* Ingrédients:

 

- 150g de pâte d'amande blanche

- 6 figues

- 1 orange

 - 6 amaretti

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 20cl de crème liquide entière

- 30g d'amandes effilées torréfiées

 


 

gratin figue1

 

* Préparation:

 

- Préchauffer le four à 160°C.

- Coupez la pâte d'amande en petits morceaux. Faites chauffer le lait dans une casserole avec la crème et la pâte d'amandes. Portez à frémissement, puis passer le tout au blender, jusqu'a d'une crème bien homogène.

- Mélanger au fouet les oeufs dans un saladier. Ajoutez le zeste d'orange et la crème à l'amande; mélangez bien.

- Lavez délicatement les figues, séchez-les sur de papier absorbant et fendez-les en croix sur le dessus.

- Répartissez les figues dans 6 petits plats à gratin remplissez-les ensuite en avec la crème à l'amande. Faites cuire au bain-marie pendant environ 15 min.

- Parsemez la surface des gratins avec l'amaretti émiettés et prolonger la cuisson 5 min jusqu'à  ce que le dessus soit croustillant.

- Laissez tiédir à la sortie du four. Décorer chaque gratin avec quelques amandes effilées et servez.

 

 

 

gratin figue3

 

 

Bessaha Oraha.

 


veropapilles 26/08/2013 11:25


De bien beaux petites gratins et aux figues, ça doit être bien gourmand. Biz.  Véro

cuisinetcigares 21/08/2013 00:29


C'est juste parfait à mon avis :)


Bises et merci ... je prends ! 


Sandy 

salima 20/08/2013 16:17


cela me semble bien délicieux ! bravo !

Julia T 19/08/2013 16:20


Hmmm! Que c'est délicieux! Bises!

A table les garçons !!! 19/08/2013 15:29


Tout joli comme toujours bisous !

LadyMilonguera 19/08/2013 13:52


Jolis ces petits gratins...

Miss Cuisine 19/08/2013 11:41


Bonjour,
Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout,
c'est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
- tour 100% fruits
- tour aux DOM TOM
- tour en hommage à Culino Versions
A bientôt j'espère pour un tour.
Miss Cuisine.

noviceencuisine 19/08/2013 11:00


Une jolie petite douceur avec beaucoup de saveurs ^^

Joséphine 19/08/2013 10:28


Quelle jolie découverte !

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