Sandwich glacé aux figues

 

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

Voici un très bon sandwich glacé et gourmand que j'ai réalisé en ces derniers jours d'été.

La recette du sorbet aux figues appartient au site Meilleur du Chef.

 

 

 

sandwich sorbet figue 3

 

 

 

* Ingrédients:

 

Sorbet aux figues:

- 7 figues bien mûres

- 175g de ricotta

- 2 càs de miel

- 85g de sucre

- 85g d'eau

- 30g de glucose


Le biscuit:

- 60g de beurre 

- 40g de sucre cassonade

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs de miel

- une pincée de sel

- 125g de farine

 

 

 

sandwich sorbet figue 2

sandwich sorbet figue 4

 

 

 

* Préparation:

 

 

- Réaliser un sirop en portant à ébullition l'eau, le sucre, le miel, le glucose. Cuire 5 minutes et laisser tièdir.

- Dans la cuve de blender, placer les figues lavées et coupées en morceaux. Ajouter le sirop tiéde.

- Mixer et ajouter la ricotta.

- Mixer à nouveau afin d'obtenir une préparation assez fine en texture.

- Placer la préparation dans la cuve de la turbine à glace.

- Mettre la turbine en route pendant 30 minutes environ.

- Verser le sorbet dans un cadre carré et placer-le au congélateur pendant 6 heures.

- Mélanger le beurre avec le sucre, Ajouter le miel, le jaune d'oeuf, le sel et la farine.

- Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Couper-la à l'aide d'un emporte pièce.

- Faire cuire au four préchauffé à 160°C pendant 15 min.

- Laisser refroidir.

- Prélever des formes identiques  à vos biscuits en utilisant le même emporte- pièce.

- Façonner des petits sandwichs glacés et servir les immédiatement.

 

 

 

sandwich sorbet figue 5

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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bistro 14/09/2013 19:10


C'est bien appétissant!!!

gridelle 14/09/2013 18:30


qu'est ce que c'est alléchant ça!!

Rachida 14/09/2013 09:25


HUUUUUM!!!!! un plaisir, j'adore les figues, bsahetkoum

Nadji 13/09/2013 21:00


Ca me rappelle mon enfance. Des sandwichs délicieux.. J'adore.


A bientôt

noviceencuisine 13/09/2013 10:54


Et ben dis donc! une chouette recette, ca me rappelle un peu les coeurs glacés que j'avais fait!


chouette idée, bravo!

Miss Bretzel 12/09/2013 22:02


Waouh, j'aodre le rendu! Et cette glace aux figues et la ricotta, je suis complètement sous le charme!

cuisinetcigares 12/09/2013 21:01


Une belle idée, bien originale !!! Bravo Amoula pour cette idée gourmande :)


Bises et belle soirée


Sandy 

Doria 12/09/2013 15:24


Elle est très originale ta recette ! 


Très bonne après-midi,


Bisous, Doria

kaderick 12/09/2013 11:12


ça doit être bien bon et trop beau ! 


bisous Amoula :* 

lolo 12/09/2013 09:50


Cela doit être excellent ! Bises

Line 12/09/2013 03:12


Elles sont sublimes tes sandwichs,  belle réalisation !

A table les garçons !!! 11/09/2013 22:34


Ils sont parfaits, magnifiques !!!

Hind 11/09/2013 20:24


Une turie ce sandwich.


Bisou

Julia T 11/09/2013 18:41


Bien gourmand et délicieux! J'adore! Bises!

samar 11/09/2013 16:30


magnifique amoulatiiiii j'en ai besoin en ce moment une chaleur epouvantable allah youstoure :)


grosse bise el habiba

Maryse & Cocotte 11/09/2013 13:42


superbe sanswich ! des comme ça ... j'en mange tous les jours !!

natt 11/09/2013 13:20


wouha un magnifique délice


bonne journée bisous 

Isma 11/09/2013 11:47


Une délicieuse idée originale !

mary-laurence 11/09/2013 11:39


a eesayer le sorbet aux figues  pas trop sucre????

domi 11/09/2013 11:19


Ça c'est un sandwich pour les petits gourmands...

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