Tarte briochée aux pommes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

La pâte:

- 150 g de farine.

- 1 càs de sucre.

- 1 jaune d'oeuf.

- 3 càs de lait.

- 1 càc de yaourt nature.

- 1 càc de miel.

- Sel.

- 1/2 càc de levure de boulanger.

- 1/4 càc de zeste de citron.

- 25 g de beurre fondu.

- 1/4 càc de levure chimique.

La garniture:

- 6 càs de crème pâtissière.

- 30 g de pépite de chocolat.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 2 grosses pomme.

- Nappage.

- Amandes concassées.

* Préparation:

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure de boulanger, la levure chimique, le zeste de citron, le yaourt, le miel, le sel, le beurre fondu et le lait tiède ( ajouter le lait tiède si nécessaire).

- Pétrir quelques minutes ensuite couvrir avec le film alimentaire et laisser doubler de volume.

- Étaler la pâte, sur un plan de travail fariné, à un épaisseur d'un centimètre.

- Mettre la pâte sur une plaque beurrée et farinée.

- Etaler la crème pâtissière puis verser les pépites de chocolat.

- Éplucher les pommes, enlever les pépins et les coupées en tranches puis les placer sur la crème pâtissière.

- Saupoudrer la tarte de sucre vanillé.

- Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes.

- Napper de nappage et décorer d'amandes concassées.

Bessaha Oraha.