Ghriba praliné

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Ghriba praliné


* Ingrédients:

- 500g de farine

- 175g de sucre glace

- 125 ml d'huile de tournesol

- 125g de beurre fondu

- Une pincée de sel

- 2 càs de praliné noisette

- 2 càs de praliné amande

- 7g de levure chimique

- 1/2 càc de cannelle

- Amandes
 

Ghriba praliné


* Préparation:

- Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre glace, le sel, la cannelle et la levure chimique. Ajouter l'huile, le beurre, le praliné amande, le praliné noisette et bien mélanger.

- Couvrir la préparation d'un linge et laisser reposer une heure.

- Pétrir pendant 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

- Confectionner des petites boules de la taille d'une noix, les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Déposer une amande au milieu de chaque gheriba.

- Enfourner à 180 °C, au départ le four doit être allumé uniquement en haut (c’est très important pour avoir les craques).

-  Dès que les gheribas soient craquelés, allumer le bas de four et laisser cuir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
 

Ghriba praliné


"غربية بغاليني"
 


* المقادير:
- 500 غ
- 175 غ 
- 125غ ملل زيت نباتي
- 125غ زبدة مذابة
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان براليني اللوز
- ملعقتان كبيرتان براليني البندق
- 7 غ خميرة الحلويات
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- لوز

* الطريقة:
- في إناء يخلط الدقيق، السكر البودرة، الملح،  القرفة والخميرة. 
- نضيف الزبدة المذابة و الزيت ، براليني اللوز، براليني البندق ويخلط الكل جيدا. 
- يغطى اﻹناء 
- في إناء الخﻻط يدلك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين أملس.
- تشكل كرات من العجين في حجم حبة جوز، وتصفف فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز. 
- تزين كل غريبة بحبة لوز. 
- تطهى في فرن مسخن على 180 درجة. 
- تطهى الغربية في الطبقة العلوية من الفرن (لكي تتشقق الغربية).
- عندما تتشقق الغربية توضع الصفيحة في الطبقة السفلية للفرن وتطهى الغربية حتى يصبح لونها ذهبيا.

 

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Bessaha Oraha.

salima 11/07/2015 08:05

merci beaucoup pour cette recette que j'ai aimer mais c 'est juste une question et si on met pas le pralin et on ajoute des amandes e poudre au lieu du pralin
es ce que ça sera la même chose pour la cuisson 'au départ le four doit être allumé uniquement en haut (c’est très important pour avoir les craques).
- Dès que les gheribas soient craquelés, allumer le bas de four et laisser cuir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés" et merci.

Culinaire Amoula 11/07/2015 16:49

Bonjour Salima, vous pouvez pas remplacer le pralin par l'amande en pourde car le praliné est une pâte grâce qui va (avec huile et le beurre) homogénéiser la préparation, si vous mettez de l'amande en poudre c'est comme si vous ajoutez de la farine ( la nature de la matière qui remplace une autre doit être la même). Pour le cuisson toutes les gheribas se cuisent de la même manière.

Roxane 10/07/2015 23:12

Je vous suis depuis longtemps, je suis une de vos fans. Je vous félicite, BRAVO. Pour les GRIBAS PRALINES pourriez vous me dire si le praliné noisettes et amandes s'achète en commerce et comment cela se présente. En vous remerciant je vous souhaite une bonne fête à venir.

Culinaire Amoula 10/07/2015 23:28

Merci Roxane c'est très gentil :D , oui le praliné amandes et noisettes se vend au commerce, il est sous forme de pâte vendu dans des pots en plastique.

Jawhara Yassmine 10/07/2015 17:17

Tbarek allah 3lik akhty très pro ce que tu fais allah ye3tik saha

ch 17/11/2014 13:31

Chno howa praliné 3afakom

Culinaire Amoula 17/11/2014 14:00

Praliné d louz (aw d noisette) howa ma3joun d louz caramélisé mat7oun. Kadiri sucre fo9 bota hta kaybda yetcaramélisa katezidilo louz (ola noisette 3la hassab) o katkhaltihom, mn ba3ed dirih yebred fo9 papier sulfirisé ola tapis d siliconne, enfin kate7nih f molinex hta kayewali b7al l purée. Hada howa praliné :) ;)

Yousra 06/09/2014 17:28

Je l'ai essayé et j'ai bcp aimé ainsi que tte personne ayant la chance d'en gouter , encore une de tes recettes à retenir ;) Merci

jiji 21/07/2014 01:37

ya3tik assaha

Rachida 20/07/2014 16:30

Super avec un bon thé, bsahetkoum

merzak 20/07/2014 14:58

Tbarik allah 3la lmaghrib !

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