Brioche salée au surimi et aux oeufs

 

   

 

                                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

Cette brioche est parfaite pour une entrée fraîcheur .. Une recette magique que l'on peut faire au dernier moment, ultra simple et le résultat délicieux !!

 

Brioche salée au surimi et aux oeufs

 

Ingrédients:

 

Le pain brioché:

- 350 g de farine

- 60 g yaourt nature

- 1 càs de sucre

- 1 càs de levure boulangère 

- 60 ml d'huile végétale

- 160 ml d'eau 

- Sel

- 1 oeuf pour la dorure

La farce:

-  6 oeufs durs râpés

- 4 càs de mayonnaise

- 6 bâtonnets de surimi râpé

-  50 g d'olive noires coupées en petits dés

- Sel

- Poivre

- Quelques feuilles de salade

 

Préparation: 

 

- Dans un saladier, mettre 150 g de farine, le sucre, la levure, le yaourt et l'eau tiède.

- Mélanger le tout. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.

- Ajouter l'huile, le sel et le reste de la farine.

 - Pétrir la pâte pendant 5 minutes et former 10 boulettes de pâte.

- Aplatir un petit peu chaque boule, puis les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson.

- Couvrir et laisser doubler de volume.

- Dorer à l'oeuf battu.

- Faire cuire le pain brioché dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

- Laisser refroidir.

la farce:

- Mélanger tous les ingrédients de la farce.

- Ouvrir le pain, mettre la salade puis la farce et recouvrir avec le chapeau de pain.

 

 

Brioche salée au surimi et aux oeufs

 

بريوش مالحة بالسوريمي والبيض

 

المقادير:

خبز بريوشي

- 350 غ دقيق

-  50 غ ياغورت طبيعي 

- 1 ملعقة كبيرة سكر 

- 60 مل زيت نباتية

- 160 مل ماء دافئ

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 

الحشوة:

- 6 حبات بيض مسلوق ومبشور

- 8 أصابع سوريمي مبشور

-50 غ زيتون أسود مقطع لقطع صغيرة

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز

- ملح

- فلفل

- خس

الطريقة:

خبز بريوشي

- في زبدية نضع 150 غ دقيق، السكر، الخميرة ، الياغورت والماء الدافئ.

- يخلط الكل، تغطى الزبدية ونترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

- نضيف الزيت، الملح وباقي الدقيق.

- يدلك العجين ونشكل  10 كرات من العجين ، تبسط كل كرة قليلا باليد.

تصفف فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز ونتركها حتى يتضاعف حجمها .

- تلمع الكرات بالبيض .

الحشوة:

- تخلط جميع مكونات الحشوة 

- يفتح الخبز  البريوشي بواسطة سكين، نضع أوراق الخس فوق النصف السفلي ثم الحشوة.ونغطي بالنصف الآخر من الخبز .

 

 

Brioche salée au surimi et aux oeufs

                                       

 

 

 

                                             Bessaha Oraha

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...