Petits moelleux aux dattes et au café

 

                   

 

 

 

                    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Régalez vous avec ces petits moelleux aux dattes et au café idéals pour un goûter gourmand!!

 

 

 

Petits moelleux aux dattes et au café
Petits moelleux aux dattes et au café

Ingrédients:

-  2 oeufs

- 90 g de sucre semoule

- 70 g de beurre 

- 250 ml de d'eau

- 200 g de  pâte de dattes 

- 220 g de farine 

- 1 c.à.s de cacao amer 

- Une pincée de sel 

- 10 g de levure chimique

- 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude

- 1/2 c.à.c de cannelle

- 1 c.à.s de café soluble

Ganache au chocolat:

- 150 g de chocolat noir 60% cacao

- 100 ml crème liquide

- 1 c.à.c de miel

Préparation:

- Couper  les dattes en petits morceaux.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans une casserole sur feu doux, placer l'eau, les moreaux de dattes et le bicarbonate de soude pendant 5 minutes,  puis ajouter le café soluble.

- Retirer la casserole du feu. Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes.

-  Mélanger le beurre avec le sucre, Ajouter les oeufs, les dattes puis la farine, le cacao, la cannelle et la levure en mélangeant. 

-  Beurrer des moules individuelles et verser la préparation dedans.

- Enfourner les petits moelleux pour 25 minutes.

La ganache au chocolat:

- Faire chauffer la crème avec le miel jusqu'à ébullition,

- Verser les morceaux chocolat et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

- Répartir la ganache sur le dessus de petits moelleux et décorer de morceaux de chocolat.

 

 

Petits moelleux aux dattes et au café

 

مويلو التمر والقهوة

المقادير:

- 2 بيضات

- 90 غ سكر

- 250 مل ماء

- 220 غ عجين التمر

- 210 غ دقيق 

- 1 ملاعق كبيرة كاكاو مر

- 10 غ خميرة الحلويات 

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

- نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم

- رشة ملح

- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان 

كاناش الشوكولاتة:

150 غ شوكولاتة سوداء 66%كاكاو

- 1 ملعقة صغيرة عسل

- 110 مل كريمة سائلة 

الطريقة:

- في كاسرولة نضع الماء، عجين التمر، وبيكاربونات الصوديوم. يغلى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق. إلى أن تحصل على خليط تمر متجانس.

- نزيل الخليط من النار ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق.

- نخلط الزبدة مع السكر، نضيف البيض، خليط التمر، القرفة، الدقيق، الكاكاو والخميرة مع الخلط.

- نصب الخليط في قوالب فردية مدهونة بالزبدة يخبز في لمدة 25 دقيقة.

كاناش الشوكولاتة:

- نسخن الكريمة مع العسل حتى الغليان.

- نضيف قطع الشوكولاتة مع التحريك إلى أن نحصل على خليط متجانس.

ندهن سطح مويلو التمر بكاناش الشوكولاتة ونزين بقطع الشوكولاتة.

 

 

Petits moelleux aux dattes et au café
Petits moelleux aux dattes et au café

 

                                       

 

                                              Bessaha Oraha.

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...