Pain aux fromages et charcuterie

 

 

 

                    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,,

Aujourd'hui je partage avec vous un délicieux pain aux fromages et charcuterie avec une mie légère aérée et filante idéal pour accompagner vos soupes!!

 

Pain aux fromages et charcuterie
Pain aux fromages et charcuterie

 

Ingrédients:

- 250 g de farine

- 80 g de salami de dinde fumé haché finement 

- 1 c.à.c de sucre

-  5 c.à.s d'huile d'olive

- 1 c.à.c  de levure de boulanger

- 80 g de yaourt nature

- 2 c.à.s de sauce algérienne

- 1/2 c.à.c de sel

- 30 g de mimolette râpée

- 30 de fromage Edam râpé

- 50 g d'emmental râpé

- 50 g de mozzarella râpée

60 g de jambon de dinde fumé haché

- 50 ml d'eau tiède 

Préparation:

- Dans la cuve du robot, verser la farine, 2 c.à.s l'huile d'olive, le sel, le sucre, la levure, le yaourt nature, la sauce algérienne et l'eau tiède. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Ajouter la mimolette râpée, l'edam râpé, l'emmental râpé, le salami et le persil en malaxant afin de les amalgamer.

- Badigeonner la pâte d'huile d'olive restante.

- Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

- Retomber légèrement la pâte, couvrir et laisser doubler de volume de nouveau. 

- Dégazer la pâte et l'étaler sur un plan de travail puis répartir le jambon de dinde et la mozzarella râpée.

- Rouler la pâte sur elle même, puis découper des tranches de 2 cm.

- Disposer les tranches dans des moules en aluminium.

- Laisser lever et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

 

Pain aux fromages et charcuterie
Pain aux fromages et charcuterie
Pain aux fromages et charcuterie
Pain aux fromages et charcuterie

 

خبز بالأجبان واللحوم الباردة

المقادير:

- 250 غ دقيق

- 80 غ ياغورت طبيعي

- 80 سلامي الديك الرومي المدخن 

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 1 ملاعق صغيرة خميرة الخبز

- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الجزائرية

- نصف ملعقة  صغيرة ملح

- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

- 30 غ جبنة الميموليت مبشورة

- 30 غ جبنة إيدام مبشورة 

- 50 موزاريلا مبشورة

- 60 غ جامبون الديك الرومي المدخن 

- 150 مل ماء دافئ 

الطريقة:

- يفرم سلامي الديك الرومي ناعما بواسطة سكين.

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، الملح، السكر، الياغورت، الصلصة الجزائرية، الخميرة والماء الدافئ.

- يدلك العجين لمدة  10 دقائق.

- نضيف الميموليت، الإيمونتال، الإيدام، سلامي الديك الرومي المدخن والبقدونس مع الخلط إلى ينسجم العجين.

- ندهن العجين بزيت الزيتون المتبقية.

- يغطى العجين ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- بعد إختمار العجين نخلطه برفق بواسطة الأيدي، يغطى ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه من جديد.

-  بعد تخمير العجين للمرة الثانية يفرد ثم نوزع الجامبون والموزاريلا المبشورة.

- نلف العجين حول نفسه ثم نقطعه إلى شرائح بسمك 2 سنتيمتر.

- نضع الشرائح في قوالب ألمنيوم.

- نترك الخبز يتخمر من جديد إلى أن يتضاعف حجمه.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

 

Pain aux fromages et charcuterie

 

                                                             Bessaha Oraha

 

 

LadyMilonguera 25/11/2019 20:42

Vraiment très sympa ces pains au fromage !

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...