Gâteau aux pommes et sirop au safran

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici un gâteau savoureux aux pommes imbibé d'un sirop au safran.. Une pure gourmandise pour clôturer un bon repas!!

Ingrédients:

Le gâteaux:

- 3 oeufs

- 100 g de poudre d'amande

- 80 g de farine

- 40 g de maïzena

- 5 pistils de safran

- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

- 5 g de levure chimique 

- 150 g de beurre ramolli 

- Une pincée de sel

Pour les pommes:

- 3 pommes 

- 2 c.à.s de jus de citron

- 1 c.à.s de maïzena

- 1 c.à.s de sucre

- 30 g d'amandes effilées

Le sirop:

- 100 g de sucre

- 120 ml d'eau

- 8 Pistils de safran

Préparation:

Le sirop:

- Faire bouillir l'eau avec le sucre et le safran. Retirer du feu et laisser refroidir.

Pour les pommes:

- Éplucher les pommes et râper-les.

- Mélanger les pommes râpées avec le jus de citron, le sucre, la maïzena et les amandes effilées.

Le gâteaux:

- Faire chauffer le four à 180°C.

- Dans la cuve du batteur crémer le beurre pommade avec le sucre, incorporer petit à petit les oeufs , l'eau de la fleur d'oranger et le safran.

- Ajouter petit à petit la farine, puis la poudre d'amande, la maïzena , la levure et le sel.

- Répartir l'appareil dans des moules individuels.

Répartir le pomme par dessus.

 - Enfourner durant 30 minutes.

- Retirer les gâteaux du four et laisser-les tiédir. Démouler-les et napper de sirop.

 كيك التفاح بشراب الزعفران

المقادير:

الكيك:

- 3 بيضات

- 100 غ بودرة اللوز

- 80 دقيق 

- 40 غ نشا الذرة 

- 5 شعيرات الزعفران

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- 5 غ خميرة الحلويات 

- 150 غ زبدة حيوانية لينة

- رشة ملح

التفاح:

3 تفاحات 

- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون 

- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

- 1 ملعقة كبيرة سكر

- 30 غ شرائح اللوز 

شراب الزعفران:

- 100 غ سكر 

- 120 مل ماء

- 8 شعيرات الزعفران 

الطريقة:

شراب الزعفران:

- يغلى الماء مع السكر والزعفران. نزيل الشراب من النار ونتركه إلى أن يبرد تماما.

- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.

التفاح:

- نقشر التفاح ونبشره.

- نخلط التفاح المبشور مع عصير الليمون، النشا، السكر وعصير الليمون.

الكيك:

- تخلط الزبدة مع السكر، نضيف البيض شيئا  فشيئا، ماء الزهر. والزعفران.

- نضيف الدقيق شيئا فشيئا، الخميرة، بودرة اللوز، النشا والملح.

- نوزع الخليط في قوالب فردية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.

نوزع التفاح في القوالب فوق خليط الكيك.

- يخبز الكيك لمدة 40 دقيقة.

- نحزج الكيك من الفرن نزيله من القوالب ثم يسقى الكيك الدافئ بشراب الزعفران البارد.

                                                              Bessaha Oraha