Baghrir marocain ou crêpes aux mille trous

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

La recette du jour est la célèbre spécialité boulangère marocaine, Baghrir ou crêpes aux mille trous...

 

 

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* Ingrédients:

 

- 250g de semoule fine

- 120g de farine

- 450 ml d'eau tiède

- 1/2 càc de sel

- 7g de levure chimique

- 2 càc de levure de boulanger

- 1 càc de sucre

 

 

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* Préparation:

 

- Dans un blinder, placer le semoule, la farine, les levures, le sucre, le sel et l'eau tiède.

- Mixer pendant 5 min.

- Verser la pâte dans un bol, la recouvrir et laisser-la reposer pendant une heure.

- Dans une poêle antiadhésive, verser une petite louche de pâte et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à formation de trous sur la surface de la crêpe.

- Servir les baghrirs chauds accompagnées de miel, beurre, l'huile d'argan, confiture. 

 

 

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"البغرير المغربي"
 
* المقادير:
- 250 غ سميد ناعم
- 120 غ دقيق
- 450 ملل ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 7 غ خميرة الحلويات
- ملعقتان صغيرتان من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة سكر
 
* الطريقة:
- في خﻻط، نضع السميد، الدقيق، خميرة الخبز وخميرة الحلويات، السكر، الملح والماء الدافئ.
- يخلط الكل لمدة 5 دقائق. 
- يوضع العجين في إناء، يغطى ونتركه يرتاح حتی تتشكل فقاعات علی سطح العجين.
- في مقﻻة غير مانعة لﻹلتصاق نصب معرفة من العجين.
- عندما تنضج الفطيرة ويصبح وجهها كله ثقوب تزال من المقﻻة. 
- يقدم البغرير مرفوقا بالعسل والزبدة، زيت أركان، مربی.
 

 

Bessaha Oraha.

 

Bessaha Oraha.

 

moi 18/01/2015 16:53

Colle qui ne s'étend pas. Pas du tout reussis.

crâzy 23/09/2014 23:57

mrc bQp pôûr la reCette ... ==> trÖp maChaa"llah

Christel 08/10/2013 12:55


Tellement délicieux au petit dej! Merci pour cette belle recette. C

LeeYaa 05/10/2013 11:18


Depuis le temps que je croise ces petites crêpes trouées, il faut vraiment que je me décide à en faire !

cuisinetcigares 04/10/2013 20:16


Ahh les fameuses crêpes aux mille trous ... depuis le temps que je souhaite les tester !!! Maintenant je n'ai plus aucune excuse avec ta bonne recette entre les mains :) 


Bises et beau week end 


Sandy 

Slimane 04/10/2013 17:45


Bonjour,


Recette très appréciée et délicieuse.


Je suis natif de Tlemcen, grande ville historique d'Algérie, et j'ai toujours déjeuné avec ce Baghrir. Je tiens juste s préciser que c'est une recette Maghrébine sans chichi...En Tunisie et en
Algérie, les gens sont sont aussi créatifs.


 

caramela 04/10/2013 12:53


salam amal , je suis une fan de votre blog vous faites de trés belle chose , pouvez vous me dire quel appareil photo reflex vous utlisez pour faire ces magnifiques photos? merci encore.

Culinaire Amoula 04/10/2013 14:29



Merci Caramela.


C'est le Canon EOS 450D, objectif 17-55mm.



lolo 04/10/2013 06:59


UnDélicieux souvenirs du Maroc... que j'aime ça !!! Bises

samar 04/10/2013 02:05


mmmmm j'adore el baghrir avec el 3ssale ma ahlaha el ga3da :)


grosse bise amoulatiiii

natt 03/10/2013 19:00


à la maison on adore ta dernière photo me met l'eau à la bouche


bonne soirée bisous 

A table les garçons !!! 03/10/2013 15:16


Trop sympa !

Maryse & Cocotte 03/10/2013 14:07


tes baghrirs sont parfaits ! tbarakallah'lik !

jamila 03/10/2013 12:06


salam alikoum wa rahmatou allah wa barakatou.


tres jolie baghrir,ya3tik al sehaa,grand bisou.


ce baghrir ,on le prepare comme sa aussi on Algerie,merci bcp

crâzy 23/09/2014 23:53

jdr l''baGhrir ;)

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