Briouates aux amandes "Spécialité Ramadan"

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Voici un incontournable délice de la table marocaine au cours du mois de Ramadan et des jours de fêtes, "Briouates aux amandes", elles sont croquantes et fondantes à souhait...

 

 

briouates   

 briouates 5

 

 

* Ingrédients:


- 500 g d'amandes.

- 125 g de sucre semoule.

- 50 g de beurre.

- 1 cuillère à café de cannelle.

- 1 pincée de gomme arabique.

- 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger.

- 1 cuillère à soupe de glucose.

- 500 g de feuille de pastilla.

- L'huile pour la friture.

- Miel.

- Beurre fondu.

 

 

briouates 1

 

 

 

* Préparation:


- Faire ébouillanter les amandes, les monder, les essuyer avec une serviette et les frire dans l'huile.

- Laisser refroidir puis mixer les amandes avec le sucre, ajouter le beurre, la cannelle, la gomme arabique, l'eau de fleur d'oranger, le glucose et bien mélanger. Façonner des boulettes.

 

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- Découper la feuille de pastilla, Badigeonner de beurre et y disposer une boulettes d'amande.

 

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- Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite.

 

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- Faire dorer les briouates des deux côtés dans une friture brûlante puis les plonger dans le miel, les égouter.

 

briouates

 

- Présenter les brioutes avec un bon thé à la menthe.

 

 

briouates 2 

briouates 4

 

 

Bessaha Oraha.

 

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aicha 10/07/2015 16:54

Je viens de finir et c'est un véritable délice. Merci ;)

aicha 10/07/2015 16:52

Merci pour la recette, je viens juste de finir et ils délicieux, merci pour la recette! à bientôt!
Aïcha.

oumnoussayba 09/07/2013 17:08


trop bon!!!!!!!!!!!!!

Line 09/07/2013 04:18


ça l'air franchement délicieux !

Julia T 08/07/2013 01:45


Hmmm! Une belle gourmandise! Bises!

Hayat 08/07/2013 00:14


Merci pour la recette

fimère 07/07/2013 20:09


un bonheur j'adore bravo


bon dimanche

Rolly 07/07/2013 11:23


J'adore les briouates, j'en achète souvent !!

Miss Bretzel 07/07/2013 10:31


Qu'est ce que j'aimerais savoir faire ces petites gourmandises!

anyana3 07/07/2013 07:22


c'est une tuerie les briouates aux amandes....j'adore ça, seul problème dès que tu en manges un tu peux plus t'arrêter !!!


bizzz

natt 06/07/2013 21:15


un délice qui serait parfait pour accompagner mon thé à la menthe


bonne soirée bisous 

bouchra 06/07/2013 20:18


yaatik assaha ma belle

veropapilles 06/07/2013 17:57


J'aime bien en déguster avec un bon thé, mais n'en ai jamais fait. Biz et belle soirée. Véro

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