Bûche de Noël façon fraisier à la pistache

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Toujours de la gourmandise, voici une autre bûche de Noël dans laquelle j'ai rassemblé plusieurs Ingrédients que j'adore: fraise, pistache, crème mousseline et la pâte d'amande.

 

 

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* Ingrédients:

 

Pour le biscuit:

- 4 oeufs

- 80g de suce 

- 80g de farine

Pour la crème mousseline:

- 250g de lait

- 2 jaunes d'oeuf

- 60g de sucre

- 25g de maïzena

- 125g de beurre

- 75g de pâte à pistache.

- 200g de fraise

Pour décorer:

- Pâte d'amande verte.

- Fraises et pistache

 

 

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* Préparation:

 

- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.

- Ajouter délicatement la farine tamisée.

- Étaler la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé a 180 °C de 10-12min.

- Verser le lait dans une casserole et le mettre sur feu doux.

- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter maïzena et le lait.

- Mettre sur feu et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une crème pâtissière.

- Laisser refroidir.

- A l'aide d'un batteur, ajouter petit à petit le beurre jusqu'à obtention d'une crème mousseline.

- Ajouter la pâte à pistache et bien mélanger.

- Placer un rectangle de biscuit dans un moule à bûche, imbiber de sirop.

- Verser la moitié de la crème puis les fraises coupée en petits morceaux, placer une bande de biscuit et imbiber de sirop.

- Verser le reste de la crème et les fraises. Fermer la bûche avec une bande de biscuit.

- Laisser reposer 6 heures au frais.

 

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- Démouler la bûche et couvercles extrémités.

- Étaler la pâte d'amande sur avec un peu de sucre glace pour éviter quelle ne colle pas au plan de travail.

- Positionner la pâte sur le gâteau.

- Décorer de fraise.

 

 

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Bessaha Oraha.

 

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Ann'so 14/11/2013 20:57


oh la la c'est magnifique!


Faut absolument que je teste!

Maryse & Cocotte 14/11/2013 17:37


tbarakallah 'lik elle est super belle !

titou 19/12/2012 18:09


coucou,


wouaaaaah, tes bûches sont à tomber !!:)


bizzzz

Maiwenn 19/12/2012 17:51


Je craque aussi pour celle-ci : du vrai travail d'orfèvre : Tu es trop forte ! bises !

domi 18/12/2012 17:10


Allez aux fraises....que voilà une bonne idée

zoubida 18/12/2012 12:07


salamo3alaykom amoula hadchi rai3 sa3dat lighadi yaklo

kaderick 18/12/2012 10:14


elle est trop trop belle ta bûche :-)


bisous mon Amoula :* 

Christel 18/12/2012 09:51


Elle est superbe! Bravo très jolie version fruitée et colorée! C

Mélanie 18/12/2012 09:17


Hum une bûche qui me plait trop!

Lou 18/12/2012 04:46


Celle ci me plait encore plus que la précédente!! Passe une bonne journée, bises


Lou

Hind 18/12/2012 03:38


Elle est super gourmande cette buche.


Bon mardi


 

samar 18/12/2012 01:16


salem Amoulatiiiii !!


yaatik essaha jadore le fraisier et c une excellente idee d'en faire une buche un vrai delice la creme mousseline et les fraises mmmmmm


bizzz el habiba

Aurélie EnviesDélices 17/12/2012 22:45


Quelle idée géniale, j'adore. Seul bémol, les fraises sont hors de prix et surtout sans aucun goût :(

Yousra 17/12/2012 21:47


Mmmmm tchahi cette bûche!! Les fraises avec les pistaches c'est super bon,merci


Bonne soirée

Maryse & Cocotte 17/12/2012 21:35


elle est magnifique ta bûche !!! j'en mangerai volontiers !!!

LeeYaa 17/12/2012 21:05


quelle gourmandise, pistache fraise j'adore !

A table les garçons !!! 17/12/2012 21:03


Qu'est ce qu'elle me fait envie ta buche, magnifique, elle a l'air bien légére et fraiche tout ce que j'aime et avec des fraises en plus !!!

yas 17/12/2012 20:28


elle est superbe ta buche!digne d'un grand chef!biz 

ghaddar amal 17/12/2012 19:06


Amoula,Amoula,c'est quoi cette merveille!merci et joyeux NOEL,bonne soirée.

Matina 17/12/2012 18:39

Trés gourmand Allah ya'tik saha !

bouchra 17/12/2012 17:18


allah yaatik assaha ma chère

corinnette 17/12/2012 16:26


elle est superbe


bonne fin de journée

Julia T 17/12/2012 15:48


Magnifique! J'adore! Je peux en avoir une belle part? Bises!

assia 17/12/2012 15:44


Elle est très gourmande ta buche et 'adore ton moule :)Bisous

natt 17/12/2012 15:26


elle est magnifique et c'est un duo que j'aime beaucoup


bonne après midi bisous 

sarah 17/12/2012 14:31


hummmmmmm!!!elle est trop belle!!!bisoussssssss

Lolo 17/12/2012 13:59


elle est superbe bravo ! bisous

Nanou 17/12/2012 13:19


Ta bûche est magnifique ! Bravo ! ta mousseline est trés jolie ! je la met de côté ! bisous

noviceencuisine 17/12/2012 13:15


Wahouuu elle est enorme cette buche!


une recette au top! quelle gourmandise!

souad 17/12/2012 13:11


votre blog est tres riche j'en ai appris beaucoup de choses qui m'ont trop aider  en cuisine et patisserie merci bien ,et je vous demande  des recettes de gâteau soirée et merci bien

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