Dessert crème à café et praliné feuilleté

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Aujourd'hui je partage avec vous un dessert parmi mes préférés...Il est croustillant, moelleux, léger et goûteux... très agréable...

Pour réaliser ce dessert je me suis inspirée de la recette du Chef Choumicha, je n'ai pas modifié la recette mais je l'ai présenté différemment...


Sans titre 7

 

Il est simple à réaliser et vous pouvez le préparer à l'avance...

 

Sans titre 9

 

 

* Ingrédients:

 

Praliné feuilleté:

- 200 g de corn-flakes écrasées.

- 100 g de chocolat.

- 50 g de praliné d'amande.

 

Crème de café:

- 6 jaune d'oeuf.

- 150 g de sucre.

- 25 cl de lait.

- 35 cl de crème fraîche.

- 30 g de café.

 

Décoration:

- Nutella.

- Noisette.

 

 

* Préparation:

 

- Faire chauffer le lait, la crème et le café sur feu doux.

- Dans un saladier, travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 5 minutes.

- Ajouter le lait, la crème fraîche et le café et bien mélanger.

- Verser la préparation dans un moule rectangle chemisé de papier sulfurisé et faire cuire au bain marie au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

- Laisser refroidir puis mettre au congélateur toute la nuit.


CIMG2703


- Faire fondre le chocolat et le praliné au Bain-Marie puis ajouter les corn-flakes et bien mélanger.


Sans titre 2 


 Sans titre 1

 

- Verser le praliné feuilleté dans des petits cadres sous forme d'une larme et laisser refroidir.


Sans titre 4

 

- Couper la crème de café et monter votre dessert en plaçant le praliné feuilleté puis la crème de café.

 

Sans titre 5

 

- Décorer de Nutella et noisettes.

 

Sans titre 12

Sans titre 8

 

Bessaha Oraha.

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DIETETICFOOD 01/03/2012 11:36


C'est sublime,


 


C'est magnifique et beau, on en croquerait, tellement ca donne envie

domicuisine 25/02/2012 13:06


très joli, j'adore l'idée de la croûte au chocolat ;-)


bizzz

c-line 22/02/2012 22:45


Quel joli dessert et bien gourmand comme j'aime!!!

bouchra 22/02/2012 16:15


allah yaatik assaha ma chère gros bisous

Mélanie 22/02/2012 14:20


Ca fait envie!!

Valérie ( Franche-Comté ) 22/02/2012 11:18


Amoula, que de très bonnes choses dans ton dessert !!! des associations de régal


Je te souhaite une agréable journée
Valérie.

AurelieWa 22/02/2012 10:04


Waow, il ets magnifique ce dessert

oum mouncifrayan 22/02/2012 06:49


excellente idée cette recette! bravo

lou 22/02/2012 06:26


du croquant, du chocolat, bref tout ce que j'aime !! je te souhaite une belle journée de mercredi, bises Lou

Asmali 21/02/2012 22:07


un vrai plaisir pour les yeux et les papilles...allah ya3tik sa7a ;-)


bisous

Epices & Moi 21/02/2012 21:30


Wouah c'est magnifique ! Tu nous as fait un superbe dessert, Culinaire Amoula !


Je ne suis pas fan du café mais on peut varier les parfums.


Bisous ! Une belle soirée !

Julia T 21/02/2012 21:27


 ta recette est vraiment magnifique ma chère! très belle décoration et je ne doute pas du gout!
bises.Julia

Kalinka la Chtimie 21/02/2012 20:50


c'est tellement beau ! que je n'oserai y mettre ma cuillère.

oumtaha 21/02/2012 19:47


machallah 3lik , tu nous présente que de belle choses


merci oukhty , bisou

domi 21/02/2012 18:18


Deux jolies larmes pralinées à faire pleurer les gourmands qui n'auront put les goûtées...

nedjma 21/02/2012 17:49


miam miam moi qui aime les noisettes .


biz

blog de oum mohamed 21/02/2012 17:49


mmmmm c trop bon allah yaatik saha

samar 21/02/2012 17:29


ils sont super ces dessert j'aime bcp l'astuce du croustillant ah le top surtout que je ne trouve pas de crepes dentelles et le cafe mmmm un delice !!!


merciii pour cette belle presentation ma belle


Bizzzz

amour de cuisine 21/02/2012 17:24


ca a l'air absolument bon, merci

Sécotine 21/02/2012 17:16


Ça m'a l'air excellent, ce beau dessert praliné. J'aime beaucoup ta présentation.

Oumy Val 21/02/2012 16:46


oh que c'est super gourmand, ça me plait beaucoup, biz!

silvi 21/02/2012 16:28


tres joli et tres appétissant ma chère Amoula, bisous :)

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 21/02/2012 16:17


Selem oua aleykoum


Ton dessert est très appétissant 


Bises

sarah 21/02/2012 16:09


tres belle realisation!!!!mille bravos!!!

Ma boîte de Saveurs 21/02/2012 15:58


MIAM MIAM très gourmand et tres joli tout ce que j'aime ! Bravo

gridelle 21/02/2012 15:19


un petit coucou aujourd'hui! bises

Llysa 21/02/2012 14:36


wouawwwww magnifique bravo Houda bises

recettesdesorawel 21/02/2012 14:33

C est très joli et ça me donne envie d' aller chercher une ptite cuillère!!!

natt 21/02/2012 14:22


un magnifique délice comme toujours


bonne journée biz

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