Gâteau de fin d'année au lemon curd

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 


 

gâteau

gâteau1

 

 

* Ingrédients:

 

Pour Le biscuit:

- 4 oeufs

- 80g de sucre

- 80 g de farine

- Le zeste d'un citron

- 1 càs de jus de citron

- Sirop vanillé.

 

Pour le lemon curd:

- 2 oeufs.

- Le zeste et le jus de 2 citrons.

- 250 g de sucre.

- 120 g de beurre.

 

Pour la meringue:

- 2 blancs d'oeufs. 

- 100 g de sucre glace. 

- Une pincée de sel.

- 1/4 càc de jus de citron.

- 1 sachet de sucre vanillé.

 

Pour décorer:

- Framboises et menthe.

 

 

gateau 3

 

 

* Préparation:

 

- Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter délicatement la farine tamisée, le jus et le zeste de citron.

- Étaler la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé au four à 180 °C de 10 à 12 min.

- Mélangez les oeufs avec le sucre, ajouter le jus, le zeste de citron et le beurre coupé en petits morceaux.

- Mettez le tous sur feu moyen en mélangeant avec une spatule jusqu'à obtention d'une consistance  épaisse.

- Laissez tiédir.

- Couper 3 cercles de biscuits, imbiber chaque cercle de sirop et badigeonner de lemon curd.

- Placer au frais pendant 6 heures.

- Versez les blancs d'oeufs dans un saladier supportant la chaleur.

- Dans une casserole d'eau à ébullition, disposez le saladier contenant les oeufs, le sucre glace, le jus de citron et le sucre vanillé.

- Battez à l'aide d'un batteur Pendant 8 min, vos blancs d'oeufs vont épaissir , prendre de volume et se transformer en une belle pâte blanche et brillante.

- Étaler le gâteau de meringue et le décorer de framboises et menthe.

 

 

gâteau4

gâteau2

 

 

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Bessaha Oraha.

 

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oum yasmine 001 10/06/2013 17:48


yatik assaha ,trés beau gateau machaa allah


 

DAN 23/02/2013 19:17


Absolument divin et exquis!


Je viens enfin de tester ta recette, c'est le PARADIS tellement c'est bon! Merci!!!

matbakhi 15/01/2013 18:44


allah ya3tik assaha

ZOUBIDA 05/01/2013 18:18


SALAMO3ALIKOM AMOULA BRAVO

domi 01/01/2013 17:23


Avec ce dessert gourmand " lemond " n'en sera que meilleur....

Yousra 31/12/2012 19:08


Wow trop beau


Je te souhaite une bonne année

noviceencuisine 31/12/2012 14:49


Une bien jolie recette pour bien finir l'année en beauté!

Rolly 31/12/2012 11:38


Waouh il est trop beau ce gâteau et au lemon curd, je craque ! Bon réveillon

cuisinetcigares 31/12/2012 00:18


De toute beauté ! Bises, Sandrine.

lynda 30/12/2012 23:45


yatik el saha quel délice bravo bisous hbiba

oum mouncifrayan 30/12/2012 21:54


ça parait bon! merci pour le partage
bisous

choupette88 30/12/2012 21:52


Trop beau !!


Je te souhaite un bon nouvel-an et je te remercie de la fidélité tout au long de cette année sur mon blog.
gros bisous et à l'année prochaine !

oum yacine 30/12/2012 21:44


il est superbe ce gateau !!!


bisous Amoula et bonne soirée

Doria 30/12/2012 20:55


Ce qu'il est beau ton gâteau !!!! J'adore !


Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Asma 30/12/2012 20:54


Splendide...TIP TOP ;-)


joyeuses fêtes ma belle
bisous

Matina 30/12/2012 19:36

Bravo j'aime bcp Merci : )

prici 30/12/2012 19:34


Superbe ton gâteau!!!

gridelle 30/12/2012 18:45


il est très beau ton gateau! je profite de ca passage rapide pour te faire une bise!

fraizy 30/12/2012 17:31


roooooooooooooooo cela m'a l'air excellent, j'aurais bien aimé y gouter. Bonne soirée

Rachida 30/12/2012 16:44


Un plaisir, j'adore bsahetkoum

Gateau Gaga 30/12/2012 16:28


Oh la la le gâteau de rêve!!! en plus d'être beau il doit être bien bon avec son goût de citron!!! magnifiquement bon!!! bisous

Les Gourmandises de Amela 30/12/2012 12:30


Wouhaaa....ca c'est le genre de gâteau que j'adoore :D


Bravo il est est esthétiquement très beau et puis gustativement, trop bon le citron !!!!:)))


 

miss popote 30/12/2012 12:08


Salam!!! vraiment exquis ce gâteau, tout en finesse et en douceur, je suis sure que j'aurais adoré le déguster, en tout cas il présente très bien bravoooo et bon dimanche ma
chère!!!!!!!!!!

silvi 30/12/2012 11:15


Je le trouve tres tres joli ton gateau, merci ma belle, bisous

afaurore 30/12/2012 11:12


je craaaaaaaaaaaaque

poupougnette 30/12/2012 11:09


il est tout simplement superbe! et délicieux, j'adore le lemon curd!! ;)


je te souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année!
Bisous, bisous

brimbelle 30/12/2012 10:29


il est superbe!!!(comme toujours!) et il doit être rudement bon!bon dimanche

Nanou 30/12/2012 09:53


Bravo il est trés jolie ! bisous

christèle 30/12/2012 08:58


miam miam un délice ce dessert!!!!!!


bon dimanche


bisous

helene06 30/12/2012 08:13


Bravo il est très tentant

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