Flan renversé au caramel au chocolat et à l'amaretti

Culinaire Amoula 9 Juin 2026 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette de flan renversé au caramel, au chocolat et à l'amaretti..

Ingrédients:

- 300 ml de lait entier

- 200 ml de lait concentré non sucré

- 450 ml de crème liquide entière " Candia"

- 60 g de mascarpone

- 20 g de maïzena

- 7 g de cacao amer

- 1 sachet flan sucré au chocolat (65g)

- Une pincée de sel

- 35 g de biscuits amaretti au chocolat

- 1 sachet de flan non sucré (5g)

- 60 g de chocolat noir 55% cacao

- 30 g de sucre

- 2 gouttes d'extrait d'amande amer

Préparation:

- Pour préparer le caramel, prenez une petite casserole, versez les 200g de sucre puis ajoutez 5 cl d'eau.

Portez à ébullition et laissez cuire à feux très doux.

- Versez le caramel dans le fond d'un moule.

- De côté ,mélangez la maïzena avec les laits.

- Dans une casserole versez les laits, le sucre, le cacao, le mascarpone et les sachets de flan, le biscuit amaretti et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant et versez la crème puis porter à ébullition pendant 10 minutes en remuant. Ajoutez le chocolat noir et remuez

- Versez la préparation dans le moule.

- Laissez refroidir et mettez au frais toute une nuit.

- Décorez avec du biscuits amaretti et des copeaux de chocolat.