Entremet aux fruits rouges et pistache

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

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* Ingrédients:

 

La génoise:

- 2 oeufs.

- 60 g de sucre.

- 60 g de farine.

- 1 càc de pâte à pistache liquide.

- Sirop vanillé.

 

Mousse aux fruits rouges:

- 150 g de purée de fruits rouges (fraises, framboises, mûres).

- 75 g de sucre.

- 200 g de crème fraîche.

- 2 càs de mascarpone.

- 3 feuilles de gélatine.

 

Décoration:

- Fruits rouges, chocolat blanc râpé et menthe.

 

 

entremet2

 

 

* Préparation:

 

- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter la pâte à pistache et la farine en mélangeant délicatement.

- Etaler la préparation dans une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes.

- Mélanger la purée de fruits rouge avec le sucre.

- Fouettez la crème en chantilly, ajouter le mascarpone, la purée des fruits rouges et mélanger délicatement puis rajouter la gélatine fondu.

- Déposer la génoise dans un cadre, l'imbibé de sirop puis verser la mousse de fruits rouges.

- Placer au frais pendant 6 heures.

- Décorer de fruits rouge, menthe et chocolat blanc râpé.

 

 

entremet6-copie-1.JPG

 

 

Bessaha Oraha.

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Publié dans Gâteaux & Entremets

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A

Très joli dessert. Des couleurs comme je les aime
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P

Magnifique ce gateau


venez faire un tour sur mon blog à l'occasion
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Z

SALAMO3ALIKOM AMOULA ALLAH YA3TEK ASSAHA CHAHITINI FIHA SA3DAT RAJAA
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O

Magnifique ! Sa a l'air succulent 


 


Bisou
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L

Une merveille masha Allah !


Bonne journée, bisous.
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G

Décidémment, je suis toujours sous le charme quand je vois tes recettes, ton gâteau est magnifique, tu es réellement douée pour la pâtisserie!! Je te souhaite une bonne année, que 2013 t'apporte
bonheur et santé à toi et famille!!
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C

Arfff, quelle petite merveille !!! et tes photos ... quel profond chagement, que de progrès : lumière, mise en scène, bravo Amoula c'est une réussite !!!


Belle semaine, Sandrine.
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C

Sur cette splendide recette, Je viens te souhaite une très bonne année 2013 Amoula.


Qu'elle te soit douce et belle ma chère


Chrys
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V

Cet entremet est superbe, Bravo !


Très bonne année 2013


Bises
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P

Superbe ton gâteau!On le croirait sorti de chez le patissier!!


Bonne année 2013!
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L

Bonne année 2013, Pour cette nouvelle année, je te souhaite : 2 fois plus de joie, 0 souci, 1 santé
d’enfer, 3 tonnes de bonnes nouvelles !. 


Puisse cette nouvelle année, réaliser tous tes souhaits et rendre réalité tes rêves les plus secrets… Meilleurs voeux !


un régal ton dessert, hmmmm, bisous
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D

humm que du bonheurs,sa doit etre délicieux,merci


bizzzzou
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D

Tu commences très bien l'année avec ce gâteau que je trouve superbe !


Je te souhaite une très bonne année 2013,
Bisous, Doria
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L

ma chere amoula trés frais ce dessert bien gourmand , bonne soirée
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N

tarkellah et maaaacha allah , sana sa3ida tkouni 3aroussa incha allah et kol makatmannaye
Répondre
M
superbe entremets pour débuter cette nouvelle année, elle sera gourmande ;-) biz manue :))
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N

Un entremet très beau et certainement très bon.


Une part pour moi.


Très bonne année et à bientôt
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O

Mhhhhhhhh j'aime trop !! Dis moi, c'est quoi les dimensions de ton moule ? et tes feuille de gélatine pèse combien ?? bARAKAllah oufiki!! Gros bisouuu hbibaaa
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C


Merci beaucoup Ouissam , une feuille de gélatine pèse 3g, le moule est de 18 cm (carré avec huit ongles) !!


Gros bisous et Bonne soirée.



J

OHlala! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!
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L

Hum tous ces bons fruits sur ce délicieux entremet ... la pistache un délice !


 
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D

Un dessert rouge passion pour cette nouvelle année que je te souhaites fabuleuse. Bisous et douce soirée
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N

il est magnifique


bonne année tout plein de bonnes choses pour toi et les tiens bisous
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L

Tous d'abord bonne et heureuse année 2013, que tu continue à nous régaler comme tu la fait jusqu'ici :))) Ensuite ton entremet est absolument fabuleux, il donne enve d'y goûter, bravo il est
superbe !


Bise ;)
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S

Il est superbe !!


Bonne année 2013, bises !
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A

De très belles couleurs !! Bonne année et plein de belles choses !!
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A

Magnifique ce gateau!


Bonne et heureuse année 2013 à toi et ta famille!


Bises.


Amélia.
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S

une magnifique gourmandise pour commencer l année!! bisous et tres bonne année a toi!
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K

Hum, parfait pour commencer l'année =)


Bonne et heureuse année, meilleurs voeux =)
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K

Ce gâteau a l'air très bon !! 
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L

salam alaykoum


mech'Allah très très booooo je prend de suite !!!


boussa
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