Mille-feuilles glacé à la banane et au pain d'épices

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

milefeuille banane pain d'épices3 

 milefeuille banane pain d'épices1

 

* Ingrédients:

  

Pain d'épices:

- (Recette ICI)

Crème glacée à la banane et aux épices:

- 6 jaunes d'œufs

- 180g de sucre

- 3 cl d'eau

- 250g de banane

- 1/2 càc de cannelle

- 2 pincées de noix de muscade râpée

- 250g de crème fraîche

- 125g de noix grillés concassés

 Décoration:

- Banane

- Cassonade

 

milefeuille banane pain d'épices5 


* Préparation:

 

Pain d'épices:

- Préparation ICI

Crème glacée:

- Mettre à cuire le sucre et l'eau dans une casserole sur feu moyen, on doit cuire le sirop à 121°C.

- Battre les jaunes d'œufs, quand le sirop arrive à 121°C, verser le sur la cuve du batteur sur vitesse modérée jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

- Ecraser les bananes.

- Battre la crème en chantilly. Ajouter la préparation de jaunes d'œufs en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

- Verser les bananes, les noix et les épices.

Montage:

- Couper des ronds de pain d'épices

- Former 3 mille-feuilles en alternant les tranches de pain d'épices et la crème glacée. Terminer de pain d'épices.

- Placer au congélateur pendant 12 heures.

Décoration au moment de servir:

- Couper les bananes et parsemer de sucre cassonade.

- Brûler les bananes à l'aide d'un chalumeau.

- Décorer votre millefeuille.


 milefeuille banane pain d'épices

 

milefeuille banane pain d'épices2

milefeuille banane pain d'épices4

 

 

Vous êtes fan de mes recettes, suivez moi sur ma Page Facebook ICI

 

Bessaha Oraha.

  

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

veropapilles 20/12/2013 19:58


Magnifique ce dessert, il doit être excellent... Biz et belle soirée. Véro

hali 11/12/2013 12:06


Huummmmm ,tres bon j"aimerai bien en guter felicitation

LadyMilonguera 11/12/2013 09:39


Quelle jolie idée ces millefeuilles !

oum yacine 11/12/2013 08:47


ils sont super gourmands tes milles feuilles à la banane!


bisous Amoula

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...