Pain marocain à l'anis et graines de sésame

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Après le pain aux olives, le Batbout (pain marocain) et le pain viennois, je vous propose un pain marocain à l'anis et aux graines de sésame.

 

C'est une recette présentée par CHOUMICHA en Mars 2010 ( si je me trempe pas de la date), je le prépare presque tous les jours, un pain très léger et doux en bouche, il accompagne parfaitement les Méchouis "viande, volaille ou poisson grillés" ainsi que les salades et les gratins de légumes....

 

 

 

 

 

 

• Ingrédients :

-          250 g de farine dure.

-          250 g de farine tendre.

-          15 g de levure de boulanger.

-          30 g de beurre fondue.

-          1 cuillère à soupe de sucre.

-          1 cuillère à soupe d’anis vert.

-          2 cuillères à soupe de graines de sésame.

-          Un jaune d’œuf.

-          Eau tiède pour ramasser.

-          Sel.

-          Un œuf pour la dorure.

• Préparation :

-          Dans un saladier verser les farines, la levure, le sucre, le sel, le jaune d’œuf, le beurre fondu, les graines de sésame, l’anis vert et l’eau tiède.

-          Malaxer au bout de doigts jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.

-          Pétrir à la main pendant 15 minutes et laisser reposer 15 minutes.

-          Après façonner la pâte en petites boules.

-          Prenez une boule, l’aplatir et la décorer à l’aide d’un ciseau et ainsi de suite pour les autres boules.

-          Couvrir le pain et laisser lever.

-          Badigeonner d’œuf et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.

 

 

 

 

 

Bessaha Oraha.