Soufflé d'aubergines

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

La recette du jour est un très bon soufflé d'aubergines, que vous pouvez présenter en entrée ou en plat principale avec un accompagnement de votre choix...

 


soufflé aubergines

soufflé aubergines 5

 

 

* Ingrédients:

 

- 150g d'aubergine grillée et écrasée

- 1 gousse d'ail

- 1 càs d'huile

- sel 

- 250g de sauce béchamel

- 2 jaunes d'oeufs

- 100g de fromage râpé

-  4 blancs d'oeufs

 

 

soufflé aubergine 1

 

 

* Préparation:

 

- Dans une poêle sur feu moyen mettez les aubergines, l'ail, l'huile et le sel pendant 5 min en remuant de temps en temps.

- Mélangez  les aubergines avec la sauce béchamel, les jaunes d'oeufs et le fromage râpé.

- Montez les blancs d'oeuf en neige ferme et les ajouter au mélange d'aubergine, en mélangeant délicatement.

- Verser la préparation dans des ramequins et les placer au four préchauffé à 200 °C pendant 20 min. 

 

 

soufflé aubergine 2

 

 

Bessaha Oraha.

 

Julia T 27/08/2013 01:09


hmmm! ça doit être délicieux! Bises!

brigitte 26/08/2013 22:13


Avec de l'aubergine je n'en ai jamais mangé, il faudra y remédier!  ta recette me plais beaucoup, bises et belle semaine

Alazais 26/08/2013 15:32


Tiens, j'ai fait le même aux courgettes! Je note cette recette!

LadyMilonguera 26/08/2013 14:11


Chouette ce soufflé...

natt 26/08/2013 10:30


il est parfait et quelle bonne idée avec les aubergines


bonne journée bisous 

veropapilles 26/08/2013 10:25


Je mange très peu de soufflé mais à l'aubergine, faudrait que je goûte avec une viande rouge, ça doit être très bon. Belle journée. Véro

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