Tajine de viande au potiron caramélisé

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

{Potiron, Citrouille and Co} est le thème de ce mois-ci pour Culino Version, j'ai choisi de réaliser une recette marocaine "Tajine de viande au potiron caramélisé", un vrai délice ce plat...

 

 

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* Ingrédients:

 

- 500 g de viande.

- 1 oignon hachée.

- 2 gousse d'ail hachées.

- 8 cl d'huile d'olives.

- Sel, poivre, curcum, l'eau.

- 1/4 càc de safran pure.

Pour le potiron caramélisé:

- 1 kg de potiron.

- 50 g de beurre.

- 35 g de sucre.

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger.

- une pincée de gomme arabique.

Pour décorer:

- Des noix.

 

logo c10

 

* Préparation:

 

- Dans une cocote sur feu moyen, mettre la viande, l'oignon, l'ail, l'huile et les épices.

- Faîtes revenir 3 minutes en mélangeant puis couvrir d'eau nécessaire.

- Laisser mijoter jusqu'à cuisson de viande.

- Faire cuire le potiron à la vapeur.

- Dans une poêle écraser le potiron, ajouter le beurre, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la gomme arabique. Laisser caraméliser sur feu moyen.

- Disposer la viande dans un plat à servir, couvrir de sauce.

- Ajouter le potiron caramélisé au dessus et décorer de noix.

 

CIMG3769-copie-1.JPG

 

 

Bessaha Oraha.

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saghir 15/05/2013 14:06


tbarkallah a3lik tu fait de magnifique chose et merci de partager avec nous tes magnifique recettes


 

kaderick 28/10/2012 09:56


il a l'air terriblement bon ton tajine ma belle !!! 


merci pour ta participation à Culino Versions, bisous :*


¤ Cathy ¤

Cielo 24/10/2012 11:45


J'aime tout!!! A tester rapidement!!!!

oumzakino 24/10/2012 08:39


il doit etre bien bon ce tajine bsahtkom

Ouissam 23/10/2012 23:22


un déliceeeeee ton tajineeeeeeee !!!!!!! Yahtik sahaaaaaa bonne soirée, bisouuu

Maryse & Cocotte 23/10/2012 22:14


de belles asociations de sveurs !! j'y gouterai bien à ce tagine !!!

Lou 23/10/2012 18:13


Un tajine qui répond bien au theme de ce mois ci ! Bonne fin de journée , bises
Lou

EnviesDélices 23/10/2012 17:37


Avec le potiron, ce tajine est bien appétissant

Rachida 23/10/2012 14:49


merci du partage, bsahetkoum

MaryAthenes 23/10/2012 14:17


Miam, a essayer !


Merci pour cette belle recette,


Bises d'Athenes

A table les garçons !!! 23/10/2012 14:15


Toujours superbe tes plats ;)

sandra 23/10/2012 13:35


hum...le délice!

bouchra 23/10/2012 09:42


allah yaatik assaha et 3wachrak mabrouka

oum mouncifrayan 23/10/2012 09:39


hummmm, sucré salé!

natt 23/10/2012 08:11


une délicieuse participation qui met l'eau à la bouche


bonne journée bisous

Mélanie 23/10/2012 08:06


un tajine bien original! miam!

assia 23/10/2012 07:48


Hummm je sais ou manger a midi miam , délicieux et gourmand:)Bisous hbiba

Julia T 23/10/2012 04:33


Ca m'a l'air délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

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