Truffes au chocolat et orange confite

 30 novembre 2012
 Culinaire Amoula
 Recettes Noël

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

La truffe en chocolat est une confiserie au chocolat. Elle fut inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, en décembre 1895. Ce chocolatier vint à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d'année. Refusant le déshonneur de s'approvisionner chez un confrère, il eut une idée de génie : il mélangea de la crème fraiche, de la vanille et du cacao en poudre. Pour rendre son produit plus présentable, il le plongea dans du chocolat fondu et l'enroba de poudre de chocolat. La truffe au chocolat était née ! Elle est très connue des amateurs de chocolat. Elle est offerte en cadeau, par exemple à Noël. "Source Wikipédia"

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* Ingrédient:

- 400g de chocolat noir râpé.

- 190 ml de crème fraîche.

- 70g de beurre en morceaux.

- 50 d'oranges confites coupées en petits dés.

- Cacao.

* Préparation:

- Mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition.

- Mélanger avec le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

- Ajouter le beurre et faire fondre en remuant puis verser l'orange confite.

- Transvaser dans un grand récipient, couvrir et laisses durcir au réfrigérateur.

- Façonner de boulettes et les rouler dans le cacao.

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Bessaha Oraha.

domi 04/12/2012 16:13

Quelle délicieuse récolte de....truffes

silvi 03/12/2012 09:23

hummm miammm miammm ça donne envie de croquer un lol

BoopCook 02/12/2012 08:04

humm =)

ManueB 01/12/2012 19:58

hummm avec des oranges confites maison, ces truffes doivent être un délice !!! biz manue :))

samar 01/12/2012 19:30

salemmmm amoulatiii

le design macha allah raw3a j'aime bcp !!! et tes truffes un vrai delice surtout que j'adore le chocolat et le gout des oranges

bizz el habiba

lesjoyauxdesherazade 01/12/2012 16:20

son magnifique ,bravo.

sihem 01/12/2012 15:20

trop bon!!!

Bonne journee Amoula

Asma 01/12/2012 13:10

hummmm une douceur que j'adore!!

bon weekend ma belle
bisous

Valérie Franche-Comté 01/12/2012 11:53

Voilà qui est très gourmand et acidulé

Je te souhaite un agréable WE
Valérie.

yasmina 01/12/2012 10:29

elles sont superbes tes truffes!!biz

Julia T 01/12/2012 03:32

Ohlala! Une tuerie! C'est pas gentil ça! Vilaine tentatrice loll! J'aime beaucoup le nouveau look de ton blog! Bises!

Maryse & Cocotte 30/11/2012 22:40

irrésistible tes jolies truffes !!! j'en mangerai bien qques unes !!!

Aurélie EnviesDélices 30/11/2012 22:08

Avec les oranges confites, ça doit être délicieux

Jackie 30/11/2012 21:46

Des truffes, je vais précisément en faire pour le fêtes. J'adore et les tiennes sont superbes. Merci pour cette gentille visite. Bonne soirée

prici 30/11/2012 21:42

Hummmmmmmmmm, j'adore!!

Ouissam 30/11/2012 21:23

Mmmmmh jadoreee les truufffes et je veeeux bien testeeer les tiennes !! Bisouuuu et bonne soiréeeee!

sarah 30/11/2012 21:11

de superbe truffes!!!bisousssssss

amour de cuisine 30/11/2012 19:54

ca doit etre un reel delice, j'aime beaucoup, bisous

sandra 30/11/2012 18:33

coucou je te souhaite une très bonne soirée gourmande va voir sur mon blog il y a un concours sur le thème du chocolat! à bientot

gridelle 30/11/2012 18:13

inutile de te dire que tes truffes me donnent l'eau à la bouche!

Lou 30/11/2012 17:10

que chocolat c'est tentant !!bisouss et bonne fin de journée !

Matina 30/11/2012 16:10

Trop bons ! Merci

noviceencuisine 30/11/2012 14:41

Quelle douce idée!

Lolo 30/11/2012 14:09

à grignoter sans modération tellement c'est bon ! et en grande gourmande que je suis ! bises

Rolly 30/11/2012 13:32

Hmmm les truffes maison c'est trop bon !

Ginia 30/11/2012 12:32

Hummh, j'ai vraiment envie de t'en piquer une ou deux!!

l ' avis (ou la vie) d'une maman 30/11/2012 12:24

mummm ! la texture semble top :)

Truffes au chocolat et orange confite

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