Zâalouk ou caviar de courgettes et carottes

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je partage avec vous la recette d'un succulent caviar marocain, de courgettes et carottes, qu'on apprécie beaucoup par sa simplicité et sa légèreté.

 

 

zaalouk courgette carotte

 

 

* Ingrédients:

 

- 500g de courgettes

- 3 carottes

- 2 gousses d'ail

- 50g d'olive vert 

- Sel 

- 1 càc de cumin

- 1càc de piment doux 

- 1/4 càc de piment fort

- Un petit bouquet de persil et coriandre haché

- 6 cl d'huile d'olive

- 1 càc d'écorce de citron confit 

 

 

zaalouk courgette carotte1-copie-1

 

 

* Préparation:

 

- Faire cuire les courgettes et les carottes à la vapeur.

-  Écraser les légumes à l'aide d'une fourchette et les mettre dans une poêle. Ajouter l'huile d'olive, les épices, les olives vert, le citron confit , l'ail, le persil et la coriandre.

- Mettre la poêle sur feu moyen pendant 8 min en remuant de temps en temps.

- Servie chaud ou tiède.

 

 

 

zaalouk courgette carotte2

 

 

Bessaha Oraha.

 

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salima 14/05/2013 23:27


un régal plein de saveurs ! bises

gridelle 14/05/2013 13:56


Mmmmm! mais c'est que j'ai tout ce qu'il faut moi......!!!!

Christel 14/05/2013 09:11


Très belle invitation au voyage!  C

poupougnette 13/05/2013 22:13


un bon p'tit plat bien réconfortant, plein de saveurs et de couleurs!! ;)

djouza 13/05/2013 21:59


Je sens l'odeur d'ici !!! ça me plait beaucoup, bises et bonne soiré

brigitte 13/05/2013 21:19


un joli plat coloré, plein de vitamines, on en a besoin! bises et belle semaine

cuisinetcigares 13/05/2013 20:30


Cette petite préparation me plait beaucoup ! j'y goûterai volontiers à ton caviar !!


Bises, Sandrine

Nathalie 13/05/2013 19:54


Ca a l'air terriblement bon!! Bonne soirée

domi 13/05/2013 19:03


Un délicieux " caviar " à portée de nos " plates " bourses....

Rolly 13/05/2013 18:37


Hmmm tous ces légumes avec les épices, ça me plait !

iza 13/05/2013 17:13


ça a l'air tout simplement délicieux!

Julia T 13/05/2013 16:47


Un plat réconfortant avec ce froid! J'adore! Bises!

Rachida 13/05/2013 16:19


J'adore yatek assaha, bsahetkoum

afaurore 13/05/2013 15:04


belle recette

farah 13/05/2013 14:37

une délicieuse recette que j'aime beaucoup bisous ma chère

A table les garçons !!! 13/05/2013 14:20


Hummm j'imagine son bon goût :))

Joséphine 13/05/2013 13:53


J'aimerai bien avoir l'odeur ! Cela doit être excellent !

bouchra 13/05/2013 11:54


allah yaatik assaha 

Asmaa 13/05/2013 11:21


super pour accompagner une grillade

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